中國水產頻道報道，例如在溶解氧偏低的情況下，對蝦養殖一般要求池水亞硝酸鹽含量不超過0.1ppm，如果超過0.1ppm至0.3ppm以上時，就容易造成對蝦中毒發生；常規魚在0.2ppm至0.5ppm時，就容易造成魚中毒死亡，一旦出現亞硝酸鹽超標，處理的效果極其不理想。有些養殖戶病急亂投醫，用了一些處理亞硝酸鹽的產品，用了之後，亞硝酸鹽是降了許多，但是養殖對象由於經受不了環境突變，產生強烈的應激反應，造成無可救的損失，像這樣的案例，每年都有發生。
雖然降解亞硝酸鹽是一個比較棘手的養殖問題，但是，我們要明白亞硝酸鹽是如何形成的？形成的原因是什麼？該如何科學防控？明白這三個環節，我們才能對症下藥！歸根結底，養殖過程中亞硝酸鹽的預防應該視為養殖管理的綜合問題，而不該把亞硝酸鹽的防控寄託在某個絕招或某些產品上。
壹、亞硝酸鹽的形成
亞硝酸鹽的形成其實很簡單，是氨轉化成硝酸鹽過程中的中間產物。其形成過程主要由於殘存在池底的殘餌、糞便、死藻等物質分解成有毒性的氨氮，轉化為亞硝酸鹽。在養殖過程中，由於亞硝酸鹽不能及時被分解或轉化，從而造成亞硝酸鹽堆積，自然而然會導致養殖水體亞硝酸鹽超標。
貳、亞硝酸鹽形成的原因及防控
(一)水體中所含的藻類稀少，水體自行調控能力減弱。有以下原因：
1、低溫陰冷天氣
例如清明時節紛紛細雨、梅雨季節，秋冬季節低溫天氣、連續的陰雨天氣等異常氣候，一般情況水溫在20℃以下時，藻類是很難培育起來的，因此一旦管理不善就會出現亞硝酸鹽超標現象。
防控措施：
(1)嚴格控料，酌情可在飼料中添加酵素誘食寶、健長靈、活性蒜寶、酵素動力中選1-2種拌料，有效地提高餌料營養吸收，間接提高了餌料和糞便中氮的轉化率，從而降低了水體中氮的含量。
(2)不定期地使用黑臭淨(或六控底健康+粒粒神，或底生氧，或納米氧+特力鈣等)，淨化塘底，增加底氧，保證水體進行有氧作用，有效地促使亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽。
(3)酌情可使用無耗氧型微生物活菌製劑，例如乳酸寶，利用並吸收餌料、殘餌、糞便等有機物中氮，有效地控制亞硝酸鹽的形成。
2、水色及水質突變
氣溫突變及下雨天，極易造成池水中有益生物及藻大類量死亡，致使水體的自行調控能力降低，亞硝酸鹽、氨氮等有毒物質隨之增加，致使魚蝦蟹中毒死亡。
防控措施：留意天氣預報，提前做好水質及底質養護；水溫驟變時，酌情可潑灑六控底健康+粒粒神，或底生氧，或黑臭淨，或納米氧+特力鈣，增強水體通透性，提高水體的硝化作用能力，消除聚毒層。
3、養殖水體渾濁
在養殖過程中，不注意水質養護和調節，致使池水有益微生物和單細胞藻類含量少，水體自行調控能力下降，無法分解和轉化水體中的排洩物(糞便)及殘餌餘飼料等有機物，造成水質渾濁、惡化，水中氨態氮含量增加，亞硝酸鹽隨之產生。一旦遇到此種情況，有些養殖戶會採用物理吸附的方法，水體確實乾淨了許多，其實弊大於利，因為氨氮、亞硝酸鹽只是被渾濁顆粒所吸附而沉積在塘底，當水體條件改變或者當氮汙染超過水體的吸附能力時，亞硝酸鹽可能就會飆升，且處理效果極其不明顯。
防控措施：
預防：
(1)儘量少用“消殺類”產品；
(2)定期進行水質與底質的養護。
處理：
(1)勿盲目加料投喂；
(2)勿盲目使用物理吸附類產品；
(3)底舒安+粒粒神幹撒，增強水體通透性，淨化塘底；
(4)若有條件可適當排換些水，先用淨水王兌水後配合降解靈潑灑，降解水體毒性，提高水體的緩衝力，接著使用黑金神+粉劑活菌王+六抗培藻膏+特力鈣提前浸泡一晚後潑灑，分解有機汙染物，轉化為藻類生長源，利用並消化水體中有機氮，促使亞硝酸鹽轉換，有利於藻類生長。
但是有些養殖區域，由於受養殖環境限制，沒有排換水條件，且在養殖中後期藻類很難培育，對此建議養殖戶採取以下處理措施：
(1)根據後期投料情況及水質情況，酌情可用百草解百毒，或淨水王，或解毒超爽潑灑，降解毒性；
(2)不定期使用納米氧+特力鈣，或黑臭淨，或六控底健康+粒粒神，或底生氧等交替使用，增加底氧，破壞聚毒層，促使亞硝酸鹽、氨氮等有害物質轉化，另外與黑金神，或乳酸寶，或光合美等微生物製劑交替使用，養護底質，消化分解水體中有機氮分子，抑制亞硝酸鹽的生成；
(3)定期使用六抗培藻膏、特力鈣、速補康等，為養殖後期補充藻類生長提供微量元素及營養物質，促使藻類生，為養殖對象營造良好的生存環境；
(4)定期使用清源、酵素誘食寶或活性蒜寶或肝樂、金多維或酶解多糖等拌料，保肝護肝，增強養殖對象的免疫力。
4、透明度長期過高
放苗前期，如果天氣長時間不穩定，雨水較多，陽光不足，以至於池水中的有益微生物及單細胞藻類生長繁殖受阻，而輪蟲、紅蟲等橈足類小動物則繁殖過盛，使得池水清瘦，水中游離氮態含量高，最終導致池水亞硝酸鹽大量產生。
防控措施：
(1)不定期使用六控底健康+粒粒神或黑臭淨，或底生氧等幹撒，目的是增強水體通透性，增加水體溶氧，有利於促使亞硝酸鹽轉化，從而達到淨化塘底的功效；
(2)酌情可用乳酸寶+特力鈣拌勻後使用，分解消化水體中有機氮分子，抑制亞硝酸鹽的形成。
5、冬棚、小棚、室內養殖
尤其是室內養殖，採光相對較低，在這種養殖條件下，水體中的藻類很難起到淨化水體的作用，因此很容易出現亞硝酸鹽這個瓶頸。
防控措施：
(1)若有條件的養殖場，可在室外池塘，先把藻相及菌相培好，然後再抽到養殖池中；
(2)養殖過程中可少量多次活菌製劑(例如激活好的新活菌王、乳酸寶、靈活100等)，分解消化水體有機氮，防止形成亞硝酸鹽；
(3)定期使用降解靈、六控底健康、粒粒神、黑臭淨、底生氧等，增加水體溶氧，促使亞硝酸鹽轉化；
(4)在飼料中添加健長靈、酵素誘食寶、酵素動力等活菌製劑，提高餌料利用率，裂解並利用餌料及糞便中氮，減少氮的生成。
(二)水體中含的有機氮過多。導致水體有機氮過多的主要原因：
1、濫投料
防控措施：在養殖過程中，得根據水質、底質、天氣情況以及養殖對象的身體狀況和放養密度，合理安排投料，切勿盲目投料。
2、養殖密度過大
如果能夠按合理密度放養確實是好，但是當前養殖成本較高，所以合理的放養密度不太現實。尤其是一些南方地區的高位塘，一畝放養好幾十萬尾蝦苗，養到後期水體的透明度很大，藻類很少(由於密度過大，且高位塘排換水量大，水體中所含有營養物質及微量元素遠遠滿足不了藻類生長需要)，水體中有亞硝酸鹽超標，但有些養殖戶卻能夠把蝦養成功。經過走訪，總結了以下防控方法：
(1)合理投料，酌情可在飼料中添加肝樂、清源、活性蒜寶、酵素誘食寶等產品，保肝護肝，健腸強胃，增強抗應激能力；
(2)若有條件可進行排換水；
(3)不定期使用百草解百毒(或淨水王，或解毒超爽)進行解毒排毒；
(4)不定期使用納米氧+特力鈣或用六抗培藻膏+特力鈣拌勻後潑灑，增加水體溶解氧，補充水體養分；
(5)定期使用六控底健康、粒粒神或黑臭淨，或底生氧等幹撒增加水體通透性，增加水底溶氧，有利於促使亞硝酸鹽轉換；
(6)酌情可少量多次使用乳酸寶、新活菌王、光合美、黑金神等活菌製劑，分解吸收水體中的有機氮，減少水體氮的累積，從而防止亞硝酸鹽的形成。
3、濫施肥
這其實是養殖戶對水質管理以及對藻類認識的問題，影響藻類的繁殖生長有氣候、水溫、風向、水體的各項指標、重金屬含量、水源、水體中所含的浮游生物等等，有些養殖戶一旦發現水體清瘦或肥不起來，無論什麼原因，就拼命地施肥，導致底質敗壞，亞硝酸鹽、氨氮等超標。
防控措施：
(1)搞清楚藻類培不起來的原因，然後對症下藥；
(2)儘量少用或不用未經過發酵的有機生物肥，例如雞糞。
4、外源水過肥或塘底富營養化
此類情況，常見於一些老塘及河口養殖區域的土塘。
防控措施：定期使用黑臭淨或粒粒神、六控底健康等與黑金神、乳酸寶、靈活100、光合美、新活菌王等，養水護底，分解吸收水體或底泥中有機氮，從而達到降低富營養化的目的。（本文轉自【海南卓越生物有限公司】。如有版權問題，敬請聯繫[email protected]。）
【關鍵字】：亞硝酸鹽水產水產養殖
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