肯德基的雞肉安全嗎?

畜牧業 肯德基 麥當勞 土雞 享生活百態 享生活百態 2017-10-22

先說到底健不健康

健康!應該算健康,當然如果非要和家養土雞比,那也只能說不健康了

事實上肯德基,麥當勞,漢堡王,德克士還有國內的華萊士和各種山寨麥肯基之類的,所用到的雞肉全部都是白羽雞,不是我們平時看到的家養土雞或者吃到的白切雞和市場買到的活雞(那個叫黃羽雞,白羽雞是不賣活雞也不賣個人用戶的,都是規模化養殖然後直接對屠宰場),品種都一樣,但是質量大概麥當勞>肯德基≈漢堡王≈德克士>華萊士>其他各種山寨,這裡的質量好壞主要就是藥物殘留,形狀標準化和沙石或者病毒感染這些指標來決定的,應該來說,國際連鎖快餐的質量大家還是可以放心的,各種指標非常嚴格,每個批次產品都要經過好多批次的檢測,藥物,抗生素,細菌等這些指標是很嚴格的,而且CIQ也經常派人來抽檢啊。

肯德基的雞肉安全嗎?

麥當勞肯德基的雞到底是不是速成雞?2012年的時候為什麼被曝光使用速成雞?

這個問題主要是記者純外行加想博眼球

白羽雞的養殖週期就是43天左右,時間久了存活率嚴重下降,目前國內白羽雞應該大部分是來自科寶和羅斯這兩個白羽雞巨頭,這個品種為什麼43天就夠了?因為本來就是根據咱們人類對廉價蛋白質的需求培育出來的,雞也分很多種,白羽雞專門產肉,還有專門培育出來下蛋的蛋雞,當然也有滿足我們口感的清遠雞文昌雞湛江雞

白羽雞養殖過程中是不是激素催大的?

不是,白羽雞就是長得快,這是品種決定的,而且白羽雞養殖過程都是規模化,在雞場裡面封閉式自動化養殖,從出生開始就是長肉,喂飼料都是自動的

肯德基的雞肉安全嗎?

像這樣,這個盤子裡的飼料是打開開關就自動投料的

用藥會需要用一點,但是藥是可以被代謝掉的,而且養殖場會有停藥期,就是出欄多少天之前不能再給藥,但是如果某地發生流行雞病擔心自己雞場受影響或者本雞場死亡率最近有點高提前出欄停藥時間不夠怎麼辦?養雞場不會焚燒全部雞的,都低價賣給某些二道販子了,最後流向各種賣炸串烤串的路邊攤了,所以那些什麼搖滾烤雞9.9一隻烤雞,炸雞柳真的儘量不要去吃,不過放心,麥當勞肯德基是肯定不會要的

至於激素,肯定沒有,開玩笑,激素很貴的好嗎

養殖環節基本上是這樣

屠宰環節都是在屠宰場生產線屠宰,放血去毛衝淋開膛去內臟分割都是從流水線的這頭走向那頭,這裡插一句,基本上宰雞場都會至少有幾個穆斯林,因為想要清真標誌必須要由穆斯林來放血,逃~~~

整個屠宰環節也是嚴格檢測的所以不用擔心質量問題,檢測出問題的雞肉參照上面的停藥時間不夠的雞肉去處,生產線每天都是需要消毒清洗的

油也是每天過濾處理的,每個生產環節都要取樣檢測留樣備著複查

所以肯德基麥當勞的雞,從質量上來說真的是健康的,當然從營養上來說,就不一定了,能量密度高營養密度低,應該不算“健康”了,不過這樣的食物好多,特別是很多中國傳統小吃都有這毛病比如月餅,煎堆,油條,麻花~~~所以不吃太多,應該不用擔心健康問題

肯德基的雞肉安全嗎?

左上是鱈魚堡裡面的鱈魚,右上是麥樂雞的雞塊,左下是翅根,右下是雞米花

土雞更健康其實比較的是“有或無”,屠宰場的雞再怎麼檢測是有標準的,也就是“有”,而家養土雞應該來說是“無”,自己家裡散養了幾隻雞自己吃的應該不會用藥吧,家裡也有可能感染寄生蟲吧。

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