如何靠養鱉發家致富？帶你見高端狠鱉

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－文字稿－

這是浙江寧波最大的養鱉基地，共有 6800 畝，養著數百萬只鱉。它們在這裡平靜地成長、交配，繁衍著一代又一代的鱉子鱉孫，然後被源源不斷地送上餐桌。

2015 年，養鱉大省浙江共生產了 13.3 萬噸，約 1.5 億隻鱉，佔全國總量的 38% 。

這些鱉都是怎麼養出來的？如何靠養鱉發家致富？

中國人愛吃鱉，真正始於上世紀九十年代。

民間素來有吃鱉補腎壯陽乃至抗癌的說法，且在當時中華鱉精、養生堂龜鱉丸等一眾保健品的加持下，全國除了西藏、青海之外，都養起了鱉。

九十年代中期，中國成為了世界第一養鱉大國，當時鱉的價格一度飆升至每斤五六百元，一隻鱉就抵得上一臺全自動洗衣機。

今天，中國養鱉業主要有 6 個養殖品種，其中最常見的是中華鱉。而在不同地域，中華鱉又衍生出了多種地理品系。

從 1995 年開始，杭州市蕭山天福生物科技有限公司和浙江省水產引種育種中心通過將本土中華鱉與日本中華鱉雜交，經 13 年共 6 代，於 2007 年成功選育出了中華鱉日本品系。

其身體周圍由軟組織構成的裙邊，寬度佔體長的 35% ，比本地中華鱉多 5% ，生長速度也至少快 25% 。

但中華鱉日本品系起初並不走俏，因為長期以來，養鱉戶主要靠溫室大棚養殖臺灣中華鱉。在恆溫 34℃ 的大棚中，鱉可以加速生長，只需 8～10 個月就能長到 400g 上市售賣。

而相比臺灣中華鱉，日本品系的鱉苗不僅價格高，且太過凶狠，在大棚集中養殖很容易互相撕咬乃至同類殘食，造成損失。

2014 年，全國產鱉約 34 萬噸，其中一半都是溫室養殖。不過，隨著溫室鱉的不斷增產，供過於求，價格一度暴跌至每斤不到十元。

為了避免養鱉業陷入低端化，浙江省在 2013 年開始拆除溫室大棚，提倡在更接近野生環境的室外池塘養殖高端狠鱉。

於是，日本品系的機會來了。

鱉可劃分為稚鱉、幼鱉、成鱉和親鱉 4 個生長期。今天的中華鱉日本品系主要採用兩段式養殖模式，剛出生的稚鱉抵抗力弱，先要在溫室內養護 9～10 個月，長成 200g 以上的成鱉後再轉移到室外池塘。

這是一個 10 畝的成鱉池，相當於標準足球場大小，平均可養一萬三千隻鱉。

鱉池設有防逃牆，通常高 50cm，牆頂向內延伸，內壁用水泥粉光，以防止鱉越獄；池底有 10～30cm 的底泥，供鱉冬眠時潛伏其中；水面上有晒背臺，由木材或竹子製成，設在向陽面，方便鱉爬上來晒背，以促進背甲皮質增厚、增強抵禦能力；繁殖用的親鱉池還要另外增設產卵場。

飼料是養鱉的關鍵。

一般含有魚蝦螺蚌蚯蚓這類動物性飼料，以及豆餅、菜籽餅、麥麩、水草等植物性飼料，但比例不能超過 15% ，否則會影響鱉的正常攝食。一隻鱉每天要投喂其體重 1% 的飼料。

不過，也有部分養殖戶會給鱉投餵豬肝、豬肺這類大型動物內臟，以培養鱉的狼性。

再經 8 個月左右，這些鱉平均可長到 1000g ，稱為仿生態鱉，批發價可達每斤 45 元。每個鱉池可產 13 噸的商品鱉，扣除成本後，一個鱉池就能賺到 30 萬元。

此外，還有全程在室外池塘和魚蝦混養三年的原生態鱉。比如福建雲霄縣的養鱉戶方友好，他養的鱉就狠出了戀足癖，以能咬成串出名，批發價高達每斤 200 元。

除了食用，鱉還可以入藥，但遺憾的是，鱉類保健品在中國早已信用破產，今天你只能找到鱉甲消痔膠囊這類廉價的非處方藥，曾經風靡一時的鱉精也只有日本和臺灣貨，乏人問津。

不過，中國民間興盛的放生文化又提供了新的商機。2018 年 12 月，就有人在煙臺的海里放生了 6000 斤約 30 萬元的鱉，這些無法在海水生存的鱉紛紛游回岸邊，但好在最終都被善良的市民們救回了自家廚房。