本文介紹了近年來我國將桑葉用作飼料，在養雞、養牛、養羊、養豬業中的研究情況，以及加工調製方法的研究進展。關鍵詞桑葉飼料進展我國是桑樹種植面積最大的國家，常年種植等發現，在肉雞飼料中添加桑葉使其日增重、成活面積在100萬公頃左右。桑樹適應性強、在不同率、半淨膛率、全淨膛率及肉色等指標都有顯著提生態區域都有分佈，而且桑樹年產鮮葉量高，據資高。在蛋雞方面研究表明，添加 5 料分析天然林木或高產飼料作物單位面積年產鮮桑葉粉對蛋雞生產性能及蛋品質無顯著影響，但物 m 或幹物量 m 均以桑樹為最高。桑樹年顯著提高了蛋黃色澤，而對雞蛋哈夫單位、蛋殼質產鮮物量平均 15t／hm。，最高產量在中國可達 6O量及雞蛋中脂肪酸、維生素 E、膽固醇含量無顯著 t／hm~。桑樹的平均日產量為 8～11．5g／m ，年影響；當桑葉粉添加量達 796／時，雞的採食量、產產幹物量為7～8t／hm。，較大豆2～3t／hm 、牧蛋量和產蛋率均降低[4]。趙春曉等 2007 也得到草 0．91～1．5t／hm。及木薯0．76～0．83t／類似的結果，即飼餵桑葉粉的雞試驗初期採食量 hm。為高。同時桑葉含有豐富的營養物質，桑葉有下降趨勢，但生理狀況正常，無破蛋、軟蛋和畸幹物質中含粗蛋白22．89，6，碳水化物 21 以上，形蛋，主要蛋品質指標和蛋黃主要營養成分含量含有 18種氨基酸，其中必需氨基酸的比率達也無顯著變化。而後期產蛋量和飼料效率有所降 43 ，符合WHO及 FAO的要求 36 以上，比低，其中添加量越高則影響越大。添加桑葉粉能苜蓿葉粉、甘薯葉粉及大豆餅的營養效價高，因提高蛋黃黃度，改善雞蛋感官性狀，而且添加量越此，利用桑葉作為畜牧業飼料潛力大，對穩定桑園大效果越明顯。飼餵桑葉粉導致前期採食量的降面積，發展桑樹產業具有重要意義。可能與這一階段動物不能很快適應桑葉有關，而產蛋量下降則可能歸因於桑葉含有的單寧影響 l 桑葉用作不同家畜飼料的研究蛋白質利用和阻止機體對鈣的吸收。蛋殼硬度增桑葉作為家畜飼料的最顯著特性是一方面具加是因為桑葉中鈣含量較高，使雞有更多的鈣用有很高的消化率，通常情況下，無論體內還是體外於蛋殼的合成。吳萍等將桑葉添加於綠殼蛋雞試驗，桑葉的消化率可以達到 7O ～9O ；另一飼料中，結果發現，桑葉粉可以顯著提高蛋黃色方面是桑葉作為飼料具有很好的適口性，當家畜澤、蛋重及哈夫單位，但對料蛋比、蛋形指數、蛋黃首次接觸桑葉時，很容易接受它而無採食障礙。質量、蛋殼厚度及蛋殼強度無顯著影響。桑葉既可作為青綠飼料直接飼餵家畜，也可作為，在雞飼料中添加一定比例的桑葉蛋白飼料的替代物應用於畜牧業。粉，可以減少雛雞互啄尾毛現象。保持雛雞羽毛
1．1 桑葉在養雞業中的應用整潔光亮，並節省青年雞飼料 1O 口]。在雞飼料中添加桑葉既可以改善圈養肉雞肉
1．2 桑葉在養牛業中的應用質和風味，又可以提高蛋黃色澤，改善雞蛋的感官嚴冰等報道，桑葉在瘤胃48h的幹物質消化性狀，同時還可以杜絕雛雞互啄尾毛現象。研究表明，在粗蛋白質含量為 13％的日糧條件下，每天用 1．Ookg桑葉新鮮桑葉，日增重從 0．34kg提高到 0．58kg，每粉替代 0．7kg大豆餅飼餵泌乳奶牛，El產奶量提頭豬的飼養效益也從 l3．84元增長到95．94元，高 0．727kg。添加桑葉粉的飼料比對照組每噸增加了4．93倍。通過在種母豬飼料成本降低 60．65元，平均每頭泌乳奶牛每天多獲中加入 396／桑葉粉，能促進繁殖豬產後發情，促進利 1．00元，用同樣的飼糧飼餵育肥牛，試驗組單卵泡發育，能提供母豬的身體狀況，提高豬奶的營位增重的耗料量比對照組少 0．04kg，每頭每天養水平，可以明顯提高種母豬的繁殖率和仔豬成多盈利 0．62元p]。李勝利等發現，在奶牛日糧中活率。通過添加不同比例的桑枝葉添加桑葉粉，可以顯著降低牛乳中體細胞數，同時粉飼餵肉豬，結果表明：在基礎日糧中添加 1O96／乳蛋白率顯著提高。劉愛君等試驗顯示，每天的桑枝葉粉，飼餵體重 60kg左右的中大豬 50d，在育肥牛飼料中添加 6kg鮮桑葉，可以使平均日可改善豬肉的品質與風味，增加肌間脂肪含量和增重增加 62。8 ，並且整個飼養期每頭牛增收大理石花紋，對豬的生產性能影響不顯著。說明 26．4元，表明添加鮮桑葉可以明顯提高肉牛養殖在商品豬飼料中合理使用桑枝葉粉，可提升豬肉的經濟效益[1。李阜景等用桑枝青貯料飼餵泌的檔次，提高養殖戶的經濟效益[2 乳牛，青貯枝葉和基礎日糧採食率較幹貯枝葉提 2 桑葉的加工調製技術研究高了11．8％和 7．3 ，奶牛日產奶量分別提高了 17．9 和 2O．59，6，可節約日糧中的蛋白質精料由於鮮桑葉含水量高，不宜長時間保存，通過豆餅 20 ，經濟效益十分顯著[1。研加工調製技術的研究，可以延長桑葉的使用時間，究了飼料中添加青貯桑葉對肉牛瘤胃細菌區系的提高桑葉的利用價值，便於包裝與運輸，可以實現影響，結果表明青貯桑葉添加水平影響瘤胃細菌桑葉飼料的商品化。常用的桑葉加工調製技術主區繫結構，對細菌多樣性的影響不顯著[1。要有青貯調製技術與乾燥調製技術。
1．3 桑葉在養豬業中的應用 15％～18 。在一些潮溼和多雨地區或季節，桑在豬飼料中添加桑葉，可以提高日增重，從而葉的地面乾燥常常無法進行，可採用葉架乾燥法提高經濟效益。在豬日糧中添加2．5kg 乾燥，該法是將桑葉放在葉架上，使物料離開地面：桑葉用作家畜飼料研究進展 9 一定高度，有利於通風和加快桑葉的乾燥速度。桑葉粉對蛋雞產蛋性能高溫快速乾燥法是將桑葉通過烘乾機烘乾，乾燥和蛋品質的影響[J]．
2．1 桑葉青貯技術的研究嚴冰用桑葉代替精料中的菜籽餅飼餵湖羊，青貯是保證桑葉常年青綠多汁的有效措施，發現桑葉對湖羊是一種很好的蛋白質補充料。但其原理是利用微生物在厭氧環境中發酵物料產生體外產氣法和飼養試驗均發現桑葉與菜籽餅之間乳酸抑制其他微生物活動，從而保存飼料的營養存在負組合效應。如混合補飼菜籽餅和桑葉的湖價值。桑葉青貯技術的關鍵是將壓實的桑葉密封羊的日增重分別比單獨補飼菜籽餅的低 19 ～在溼度為7O9／6，溫度為25～35℃的容器中進行， 31％，比單獨補飼桑葉的低 15 ～279／6 P 選擇先壓實再裹包的青貯設備進行青貯，可以達 0．05 ，這可能與抗營養因子有關[1。到更加理想的效果。發酵過程一般 4周即可完指出，桑葉和大豆粕在瘤胃發酵時相互影響：用湖成，為防止二次發酵，在桑葉青貯時，可以添加防羊瘤胃液體外培養二者的混合物，當桑葉和大豆腐劑如丙酸、甲酸等和促進發酵的專用微生物粕的比例為 40：60時出現負組合效應，而為接種劑。青貯發酵良好的桑葉具有濃郁的酸香 2O：8O組合時，又出現正組合效應Ll。味。顏色黃綠或略黑，葉脈清晰：而製備不良的桑用酒糟蛋白飼料、桑葉代替豆餅育肥羔羊發現，在葉青貯有臭味或黴味，不適於做飼料。若因密封相同飼養條件下，試驗組比對照組每千克增重的不嚴導致桑葉青貯表面發黴時，可去除發黴部分飼料成本降低 0．33元，經濟效益顯著提高[1引。後飼餵。L2u 梅寧安等研究用桑飼料育肥肉用雜交公羔，結果
2．2 桑葉乾燥技術的研究表明桑飼料能提供雜交羊產肉性能，可改良羊肉桑葉乾燥方法分為地面乾燥法、葉架乾燥法理化性質，提高羊肉的大理石紋值和熟肉率，有提和高溫快速乾燥法三種。地面乾燥法即桑葉在平高羊肉嫩度的趨勢[1。坦硬化的地面自然乾燥，製成的幹桑葉含水量在
2．3 桑葉的加工利用技術研究 33 2 ：280-283． 1 切碎利用。用普通的飼草切碎機把桑葉切．飼料中添加桑葉粉對蛋碎，直接餵食家畜。利用飼料粉碎機或秸稈揉搓機 6 ：868-870．對桑葉進行粉碎，根據需要可直接製成草粉、餅桑葉作為氨化稻草日糧蛋白質補充料的效果狀、塊狀飼料，還可與其他秸稈混合製成混合飼研究[D]．桑葉乾燥粉碎後與精飼料混牛的研究[J]．現代農業科技，2006 5 ：65―66．合，然後用顆粒飼料機加工成顆粒飼料，可以直接飼用桑葉對原料乳成分飼餵牛、羊等。桑葉制粒後，利用率最高可達和體細胞數的影響．中國乳業，2007 7：60―61． 10096／，將桑葉碎加工製成草粉、顆粒等成品飼料．