聽說過穿心蓮嗎？一種把苦澀都留給自己，把美麗呈現給世人的小草。它也叫苦膽草，更有一個詩意的名字叫春蓮秋柳。據說，只要含入它的一小片葉子，便會立刻感受到一種刻骨銘心的苦，彷彿直入人心。但是它的功效很多，入藥也入菜，追求健康抑或是想減肥的你絕對不能錯過哦，快收了它給你的陽光小菜園添些詩意吧。
小百科：穿心蓮是一種草本藥物，生於溼熱的平原、丘陵地區。主產廣東、福建。現長江南北暖地區均引種栽培，熱帶、亞熱帶部分地區有野生。以植株肥壯、帶有花、無泥土者為佳。
雖然實在難以想象這麼可愛的小花竟然會那麼苦，還有那麼多功效，但小編還是要跟你介紹一下它不得不誇的藥用價值！
一、入藥
1、治療溼疹：穿心蓮清熱、解毒、燥溼的作用，因此它對於溼疹有比較好的緩解作用，可內服外洗同時進行，內外兼治。
2、治療上火癤子：取穿心蓮搗碎，外敷於癤子上，癤子最好不要弄破。
3、治療癤腫，蜂窩組織炎：三顆針五錢，一見喜五錢，金銀花三錢，野菊花三錢，七葉一枝花二錢。水煎服。
4、治療鼻寞炎，中耳炎，結合膜炎，胃火牙痛：鮮一見喜全草三至五錢，水煎服;或搗汁滴耳。
5、治療熱淋：鮮一見喜葉十至十五片。搗爛，加蜜，開水沖服。
6、治療湯火傷：一見喜幹葉研末調茶油或鮮葉煎湯塗患處。
7、治療毒蛇咬傷：一見喜鮮葉搗爛調旱菸筒內的煙油外敷;另取鮮葉三至五錢，水煎服。
8、治療陰囊溼疹：一見喜粉三十克。甘油加至一百毫升，調勻塗患處。
9、治療細菌性痢疾，阿米巴痢疾，腸炎：穿心蓮鮮葉十至十五片。水煎調蜜服。
10、治療急性菌痢。胃腸炎：穿心蓮三至五錢。水煎服，每日一劑，二次分服。
11、治療感冒發熱頭痛及熱瀉：一見喜研末。每次三分，日服三次，白湯送下。
12、治療流行性感冒，肺炎：一見喜幹葉研末。每次一錢，日三至四次。
13、配合薄荷、菊花、桔梗可以清咽利喉。
配合石膏、知母、金銀花、連翹，可以清肺瀉火解毒。
配合生地、丹皮、大青葉，涼血解毒消腫。
穿心蓮入藥的功效實在是很強大！但是做藥又顯得繁瑣了些，但是即使是這麼苦的它也可以變成美食哦，小編就介紹些平時的時候也可以做的簡單的菜的菜譜吧~絕對是簡便方便容易做，美味又高營養。
二、入菜
1、嗆拌穿心蓮
做法：
1）穿心蓮洗淨去老梗，辣椒切碎。大蒜搗碎，放入醋拌勻備用。
2）把穿心蓮撒上鹽，醃一下，上面撒上幹辣椒。
3）炒鍋置火上，放入油燒熱，直接潑在幹辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌勻即可。
功效：清熱解暑，調理脾胃。
2、清炒穿心蓮
做法：
1）穿心蓮洗淨，切段，蒜切碎，鍋內放油至油熱。
2）放入穿心蓮快速翻炒，加入鹽、雞精、蒜末，快速出鍋即可。
功效：清熱解毒，涼血滋陰。
3、糖醋穿心蓮
做法：
1）穿心蓮洗淨後瀝乾水分，放進大碗中。
2）將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁，澆在穿心蓮上即可。
功效：對流行的感冒、肺炎;愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。
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