原料
豬排骨750克、苦瓜300克、葛花20克、赤小豆50克、蜜棗25克、食鹽適量。
製作步驟
1、排骨剁塊,用清水洗淨,飛水備用。(焯水,廣東稱飛水)
2、苦瓜去瓤洗淨,切塊備用,赤小豆提前浸泡1小時,洗淨備用,葛花、蜜棗洗淨。
3、砂鍋內倒入清水,放入以上食材,煮沸後改文火煲2小時,出鍋前5分鐘加鹽調味即可。
養生功效
葛花能解酒毒、祛酒溼、醒胃止煩渴,是解酒、醒酒之佳品。這款靚湯具有清熱除煩、醒胃止渴、解毒醒酒的功效,適宜心煩口渴、酒後頭痛、精神不振、食慾缺乏者飲用。
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