赤小豆苦瓜排骨湯的做法(醒酒靚湯)

赤小豆 苦瓜 排骨 養生 調味品 廣東 吃貨歷史觀 2019-06-14

原料

豬排骨750克、苦瓜300克、葛花20克、赤小豆50克、蜜棗25克、食鹽適量。

赤小豆苦瓜排骨湯的做法(醒酒靚湯)

排骨

製作步驟

1、排骨剁塊,用清水洗淨,飛水備用。(焯水,廣東稱飛水)

2、苦瓜去瓤洗淨,切塊備用,赤小豆提前浸泡1小時,洗淨備用,葛花、蜜棗洗淨。

3、砂鍋內倒入清水,放入以上食材,煮沸後改文火煲2小時,出鍋前5分鐘加鹽調味即可。

赤小豆苦瓜排骨湯的做法(醒酒靚湯)

葛花

養生功效

葛花能解酒毒、祛酒溼、醒胃止煩渴,是解酒、醒酒之佳品。這款靚湯具有清熱除煩、醒胃止渴、解毒醒酒的功效,適宜心煩口渴、酒後頭痛、精神不振、食慾缺乏者飲用。

赤小豆苦瓜排骨湯的做法(醒酒靚湯)

赤小豆

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