'暑假想讓孩子愛上吃早餐不挑食，這5種一定要試試，養胃又可口'

一到放假，很多寶媽就開始頭疼孩子的餐食問題，上學期間可能會因為趕時間而帶著孩子在街邊早餐店快速解決，總在外面吃做父母的總會有各種擔心，擔心營養不均衡，擔心孩子吃慣了外面的香東西會對家裡清淡又營養的餐食不夠喜愛導致挑食。各種擔心伴隨著焦慮就迎來了假期，很多寶媽都還沒有做好準備就猝不及防接受了放假的事實。

孩子的健康成長永遠是父母心裡最重要的一件大事，那麼，何不趁著孩子假期好好為孩子調一下胃口，養養胃，不止是孩子需要養胃，其實全家人都需要利用適當的時間調節飲食，讓胃多一份輕鬆，少幾分油膩的沉重。

早餐為什麼這麼重要？

因為我們經過了一夜的睡眠，前一天身體裡所吸收的營養已經基本消耗完了，所以，醒來之後會有濃烈的飢餓感，急需補充營養，無論是對於正在接受教育努力學習的孩子，還是我們的上班族，都需要吃好早餐，才能有一份愉悅的心情和健康的身體去迎接一整天的活動和工作。早餐吃不好，血液粘度會增高，精神萎靡不振、積極性明顯下降，不利於學習和工作，長時間早餐敷衍了事，或者不吃，都很容易引發胃病，影響身體健康。

假期間孩子的早餐如何搭配？怎麼做才能讓孩子愛上早餐？

不妨試試這幾款營養早餐，開胃養胃，美味可口。

1、赤小豆糯米粥

【食材】

赤小豆 糯米 菠菜

赤小豆中含有豐富的植物纖維，能有效促進腸道蠕動，起到防止便祕，滋潤腸胃通便的作用，夏季吃赤小豆還能利於消除水腫，健脾養胃、增強孩子免疫力。所以對孩子來說，赤小豆是一種適合經常食用的食材。

糯米是我們生活中比較常見的一種食材，它的含鈣量很高，能有利於強骨健齒，特別是長牙期的孩子很適合食用，糯米中富含的營養成分也比較多，富含蛋白質、脂肪、鐵、和維生素等，也有健脾養胃的功效，利於緩解食慾不佳。

菠菜是大眾公認的保護視力能手，富含胡蘿蔔素，孩子多吃菠菜能有效保護視力，菠菜中海油大量葉酸，準備二胎或正在懷著寶寶的寶媽也可以食用。不過，我們在烹飪菠菜之前一定要提前焯水，出去草酸。

三種食材都介紹完了，下面我們來分享桌方法。

【做法】

赤小豆和糯米的量是1:1，菠菜的量可以根據孩子的接受程度進行添加，喜歡吃菠菜的就多加一些，不愛吃菠菜的就少加一些，總之一定要有菠菜。

赤小豆和糯米可以提前一個晚上浸泡，放在冰箱保鮮層即可。注意，一定要浸泡，否則赤小豆和糯米很不容易煮爛。

第一步、將赤小豆和糯米分別晾乾水分，冷水下鍋中火煮10分鐘，煮至赤小豆變軟即可放入晾乾水分的糯米，一起熬20分鐘左右。

第二步、大家可以直接放入電飯鍋按煮粥健就可以，也可以小火慢慢熬製，直到濃稠放入菠菜攪拌均勻即可出鍋。

有粥怎能沒有香餅呢，用模具煎幾個橋面餅，好看又好吃。

2、筒子骨紅米粥

【食材】筒子骨1根 玉米20克 紅米30克 白米30克

大家都知道筒子骨是個好東西，不僅老年人適合食用，青少年食用也大有益處。筒子骨中含有豐富的蛋白質、維生素和脂肪，還有大量的膠原蛋白、骨黏蛋白和鈴酸鈣，能夠使人增強體質、筒子骨熬製的湯有利於孩子骨骼生長。是家常營養湯十分常見的補品之一。所以，用筒子骨熬粥也是一個十分不錯的選擇，不僅湯汁味美，十分有食慾，還有助於身體健康。

而紅米，似乎很多家庭很少食用，但是也是一種非常有營養的食材，紅米的香味很濃，屬糯食，外觀也很漂亮呈紅色，在南方，紅米經常被作為煮粥佳品，還可以做特色小吃，比如紅米湯圓。筒子骨配上紅米可以說是好看好看有營養，孩子第一眼就會愛上這樣的早餐，也可以作為早餐首選。

【做法】

第一步，紅米也可以提前浸泡一晚，或者浸泡2小時。筒子骨提前一晚用休息時間熬製好濃湯放涼後入冰箱保存。熬湯時，先加鹽焯水10分鐘，煮出雜質血水和泡沫，將渾水倒掉重新加水熬製1到2小時，骨頭湯濃郁就可以關火。

第二步，第二天早上8點左右，寶媽可以直接將泡好的紅米晾乾水分後與白米和筒子骨湯一起放入電飯鍋，水量是食材的2倍，操作非常方便，粥至半熟加入玉米粒，粥煮好的時候再加入少許鹽關蓋保溫。等孩子醒來時，粥也熬好了，不見其物，先聞其香，怎能沒有食慾呢？

就連老公和老人們都會迫不及待想要吃上幾碗，全家共進早餐別有一番滋味。

3、燕麥白米粥

很多父母都覺得孩子都愛吃甜食，所以煮粥的時候往往喜歡煮甜粥，卻總是得不到好的效果，常常被拒絕。其實原味粥更營養健康，竟然是養胃粥，儘量少加調味料最好。燕麥苞米粥就是一款不用加任何調味料的好粥。

【食材】燕麥3克 白米30克

說道燕麥米，可能現在大多數孩子都沒有見過，只知道麥片，看品相與小麥機器相似，其實大有乾坤。生活中很多人幾乎分不清二者區別，其實小麥和燕麥在生長過程中的品相就不一樣，小麥顆粒偏小，燕麥顆粒偏大，小麥花朵多，燕麥花朵相對較少，小麥屬於穎果，粉末就是我們常吃的麵粉呈白色。而燕麥的穎很大，燕麥果腹面有縱溝不容易分離。燕麥又叫油麥、玉麥，通常被做成粥，是世界上被公認的營養價值較高的雜糧之一。其營養價值就顯而易見了，含有人體需要的8種氨基酸，還有一定的藥用價值，有助於複方高血壓、冠心病等，是養胃粥最佳選擇。但是也不宜多食，所以我就加了一半的白米一起煮粥，不僅口感絕佳，營養豐富，還特別粘稠，吃起來有嚼勁，孩子特別喜歡。

【做法】

將燕麥米提前一晚浸泡，第二天早晨寶媽可以睡個懶覺，8點左右起床，將白米淘洗乾淨之後與燕麥米一起下入電飯鍋，加足2倍量的水，按下煮粥健就可以聽著音樂等著粥熟，等待孩子起床了。

燕麥米和大米一起煮粥，滑嫩嫩的帶著燕麥米的Q彈，原汁原味，再煎幾個雞蛋，溫幾杯牛奶，特別健康，還有一點小浪漫。

4、早餐菠菜面配紅薯

很多寶媽都知道菠菜面，比較小一點的孩子都特別喜歡，不僅顏色好看，營養也很豐富。是用菠菜汁和麵粉調製在一起做成的小麵條，這對於小齡寶寶是最適合經常食用的一款早餐。

紅薯中富含豐富的蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、維生素和多種礦物質，很有名的一種說法是紅薯具有“長壽食品”的美譽。可能老年人比較喜歡吃，有淡淡的甜味，可以生吃也可以吃熟食。紅薯有通便排毒的作用，還可以美容養顏抗衰老，寶媽給孩子精心製作早餐的時候也能順便照顧自己一回，而且孩子吃紅薯也利於增強免疫力和助消化。

【食材】紅薯2個 菠菜面1小把 蝦米10克 肉末20克 白菜葉1片

食材具體的量可以根據自己的喜好和用餐人數來定

第一步，將紅薯清晰乾淨帶皮放入蒸鍋中蒸15分鐘。

第二步，開中火，鍋中放適量豬油，我比較推薦寶媽們煮麵條時做湯用豬油，豬油比較香，還有增進食慾、潤腸通便、潤肺止咳的作用，不過最好是自己買板油回家親手熬製，只需要油放涼後裝進玻璃罈子或者白色膠桶中密封保存放在乾燥通風處即可，隨吃隨取，不容易壞。我家每年都會把年豬的板油熬出來保存，專門給寶寶食用。

第三步，油溫7成熱，轉小火，下肉末，翻炒至熟後倒進適量熱水，湯汁煮開後倒進蝦米，煮5分鐘。出鍋前放入白菜條，翻拌一下，加入適量鹽和兒童醬油就可以關火盛入碗中。

第三步，另取煮鍋，水開後，下入菠菜面，麵條煮熟就可以撈出裝入打好湯汁的碗中，攪拌均勻就能給孩子食用了。

5、早餐赤小豆米糕

【食材】赤小豆30 克 糯米30克 黑糖2小塊

赤小豆除了可以煮粥，還能做成小甜品，軟軟糯糯，非常Q彈。用赤小豆和糯米做出來的米糕也是孩子及其喜歡的一款營養早餐。

【做法】

第一步，千萬不忘了，赤小豆和糯米要提前浸泡一晚。浸泡好的赤小豆先下鍋煮20分鐘，煮至小豆開花才可以。

第二步，煮赤小豆的時候，我們可以把糯米控幹水分放入比較厚的大碗中，用擀麵杖捶打成細小的顆粒。

像這樣就可以，當然，如果喜歡吃細一點的也可以在打細一點。

黑糖也用同樣的方法打成糖泥。

第三步，煮好的赤小豆晾乾水分後與黑糖一起放入糯米中繼續捶打。

然後，裝入碗中放進蒸鍋蒸20分鐘，以蒸熟為準，可以用筷子挑進嘴裡嘗一下。蒸好的米糕倒扣在案板上，用手心壓一壓，在切成自己喜歡的形狀。

最後裝盤食用。

這樣蒸出來的米糕特別軟糯，品相也相當不錯。

製作起來也很簡單。

假期間，孩子不但要玩得好，也要吃得好，早餐用完就可以專心寫作業了。