古茶樹是指分佈於天然林中的野生古茶樹及其群落，很多人對於古茶樹不是很瞭解，關於古茶樹的發現與保護，還有很多的歷史知識，那麼今天就來講講古茶樹的發現，一起來了解下吧~
古茶樹是指分佈於天然林中的野生古茶樹及其群落，很多人對於古茶樹不是很瞭解，關於古茶樹的發現與保護，還有很多的歷史知識，那麼今天就來講講古茶樹的發現，一起來了解下吧~
古茶樹的發現
古茶樹指山茶科山茶屬茶組植物中樹齡在百年左右的野生型茶樹、栽培型茶樹。從形態特徵看，既有喬木大葉茶，也有灌木中小葉茶。我國凡是歷史悠久的茶區都有古茶樹分佈，中國的西南部古茶樹數量最多，其中雲南省114個產茶縣中，100多個縣有古茶樹，貴州、四川、重慶、廣西等省(市、自治區)有大量古茶樹分佈，江浙一帶的老茶區也有古茶樹的蹤影。古茶樹具有遺傳多樣性，是研究茶樹起源與傳播、茶樹植物學分類以及進行新品種選育和產品創新的重要材料。
像保護文物一樣保護古茶樹
“砍一杈發幾杈，不砍不發，砍矮了便於採摘。古茶樹大多生長在原始森林中，生態條件脆弱，人們掠奪性的採摘會導致茶樹死亡。對古茶樹的保護意識差，雲南鎮沅千家寨2號大茶樹就是因為小蠹蟲為害無人防治而死亡的。”著名的巴達大茶樹(1號)魂斷於2012年9月27日。巴達大茶樹自上世紀60年代被發現以來，科考者、教學實習者、商人、旅遊者等頻頻前往，攀樹折枝、爬樹照相、刻字留名、篝火野炊等行為都加速了茶樹的衰亡。虞富蓮認為，每一棵古茶樹都是不可再生的珍貴資源，全社會都要有珍惜古茶樹、保護古茶樹的意識和擔當。“
全國各地接連發現了野生古茶樹，如果不把握好保護與開發的關係，將古茶樹當作‘搖錢樹’，這些古茶樹不久將會一一消失。”虞富蓮認為，古茶樹是經過漫長時間長成的，它對周圍的環境有著密切的依存性。生態環境變化，再加上人為的砍伐、盜挖、過度採摘等都會對古茶樹造成不可估量的傷害。有人戲言，古茶樹最好的保護是不要讓人們發現。雲南雙江對大雪山古茶樹採取封閉式保護，把野生茶樹居群列入國家自然保護區，通過保護原生環境來保護野生古茶樹，這一做法值得各地借鑑。
古茶樹是指分佈於天然林中的野生古茶樹及其群落，很多人對於古茶樹不是很瞭解，關於古茶樹的發現與保護，還有很多的歷史知識，那麼今天就來講講古茶樹的發現，一起來了解下吧~
古茶樹的發現
古茶樹指山茶科山茶屬茶組植物中樹齡在百年左右的野生型茶樹、栽培型茶樹。從形態特徵看，既有喬木大葉茶，也有灌木中小葉茶。我國凡是歷史悠久的茶區都有古茶樹分佈，中國的西南部古茶樹數量最多，其中雲南省114個產茶縣中，100多個縣有古茶樹，貴州、四川、重慶、廣西等省(市、自治區)有大量古茶樹分佈，江浙一帶的老茶區也有古茶樹的蹤影。古茶樹具有遺傳多樣性，是研究茶樹起源與傳播、茶樹植物學分類以及進行新品種選育和產品創新的重要材料。
像保護文物一樣保護古茶樹
“砍一杈發幾杈，不砍不發，砍矮了便於採摘。古茶樹大多生長在原始森林中，生態條件脆弱，人們掠奪性的採摘會導致茶樹死亡。對古茶樹的保護意識差，雲南鎮沅千家寨2號大茶樹就是因為小蠹蟲為害無人防治而死亡的。”著名的巴達大茶樹(1號)魂斷於2012年9月27日。巴達大茶樹自上世紀60年代被發現以來，科考者、教學實習者、商人、旅遊者等頻頻前往，攀樹折枝、爬樹照相、刻字留名、篝火野炊等行為都加速了茶樹的衰亡。虞富蓮認為，每一棵古茶樹都是不可再生的珍貴資源，全社會都要有珍惜古茶樹、保護古茶樹的意識和擔當。“
全國各地接連發現了野生古茶樹，如果不把握好保護與開發的關係，將古茶樹當作‘搖錢樹’，這些古茶樹不久將會一一消失。”虞富蓮認為，古茶樹是經過漫長時間長成的，它對周圍的環境有著密切的依存性。生態環境變化，再加上人為的砍伐、盜挖、過度採摘等都會對古茶樹造成不可估量的傷害。有人戲言，古茶樹最好的保護是不要讓人們發現。雲南雙江對大雪山古茶樹採取封閉式保護，把野生茶樹居群列入國家自然保護區，通過保護原生環境來保護野生古茶樹，這一做法值得各地借鑑。
古茶樹資源利用要有針對性
現在大部分廠家商家對古茶樹的開發利用仍處在原始的模式：採製茶葉，貼上古樹茶的標籤，高價出售。沒有針對古茶樹的功能性成分進行“因材施用”，沒有充分發揮古茶樹資源的潛力。
虞富蓮提出：“對古茶樹的開發要更注重茶葉的功能性成分利用上，走茶葉深加工的高科技路線，開發出市場需要的多元化產品，尤其是適合不同消費人群飲用的產品，如適合白領的益思茶和防輻射茶、司機的提神茶、婦女兒童的低咖啡因茶、老年人的降血糖茶、降血脂茶等。此外，歐美國家很喜歡喝加香料的茶，可以開發天然花香型的茶供外銷，這些都是拉動茶葉消費的新亮點。當然古茶樹的開發需要企業與科研院校相結合，需要資金的投入和時間，不可能一蹴而就。”
古茶樹是指分佈於天然林中的野生古茶樹及其群落，很多人對於古茶樹不是很瞭解，關於古茶樹的發現與保護，還有很多的歷史知識，那麼今天就來講講古茶樹的發現，一起來了解下吧~
古茶樹的發現
古茶樹指山茶科山茶屬茶組植物中樹齡在百年左右的野生型茶樹、栽培型茶樹。從形態特徵看，既有喬木大葉茶，也有灌木中小葉茶。我國凡是歷史悠久的茶區都有古茶樹分佈，中國的西南部古茶樹數量最多，其中雲南省114個產茶縣中，100多個縣有古茶樹，貴州、四川、重慶、廣西等省(市、自治區)有大量古茶樹分佈，江浙一帶的老茶區也有古茶樹的蹤影。古茶樹具有遺傳多樣性，是研究茶樹起源與傳播、茶樹植物學分類以及進行新品種選育和產品創新的重要材料。
像保護文物一樣保護古茶樹
“砍一杈發幾杈，不砍不發，砍矮了便於採摘。古茶樹大多生長在原始森林中，生態條件脆弱，人們掠奪性的採摘會導致茶樹死亡。對古茶樹的保護意識差，雲南鎮沅千家寨2號大茶樹就是因為小蠹蟲為害無人防治而死亡的。”著名的巴達大茶樹(1號)魂斷於2012年9月27日。巴達大茶樹自上世紀60年代被發現以來，科考者、教學實習者、商人、旅遊者等頻頻前往，攀樹折枝、爬樹照相、刻字留名、篝火野炊等行為都加速了茶樹的衰亡。虞富蓮認為，每一棵古茶樹都是不可再生的珍貴資源，全社會都要有珍惜古茶樹、保護古茶樹的意識和擔當。“
全國各地接連發現了野生古茶樹，如果不把握好保護與開發的關係，將古茶樹當作‘搖錢樹’，這些古茶樹不久將會一一消失。”虞富蓮認為，古茶樹是經過漫長時間長成的，它對周圍的環境有著密切的依存性。生態環境變化，再加上人為的砍伐、盜挖、過度採摘等都會對古茶樹造成不可估量的傷害。有人戲言，古茶樹最好的保護是不要讓人們發現。雲南雙江對大雪山古茶樹採取封閉式保護，把野生茶樹居群列入國家自然保護區，通過保護原生環境來保護野生古茶樹，這一做法值得各地借鑑。
古茶樹資源利用要有針對性
現在大部分廠家商家對古茶樹的開發利用仍處在原始的模式：採製茶葉，貼上古樹茶的標籤，高價出售。沒有針對古茶樹的功能性成分進行“因材施用”，沒有充分發揮古茶樹資源的潛力。
虞富蓮提出：“對古茶樹的開發要更注重茶葉的功能性成分利用上，走茶葉深加工的高科技路線，開發出市場需要的多元化產品，尤其是適合不同消費人群飲用的產品，如適合白領的益思茶和防輻射茶、司機的提神茶、婦女兒童的低咖啡因茶、老年人的降血糖茶、降血脂茶等。此外，歐美國家很喜歡喝加香料的茶，可以開發天然花香型的茶供外銷，這些都是拉動茶葉消費的新亮點。當然古茶樹的開發需要企業與科研院校相結合，需要資金的投入和時間，不可能一蹴而就。”
古茶樹的樹齡之謎
第一種是把樹砍倒做切片或在樹幹上打洞，根據年輪測定樹齡。考慮到當地氣候、營養、朝向、樹種等因素，一般超過200年的樹便很難數清楚年輪了。
第二種是CT掃描法，但CT是一種射線，對樹木有影響，而且設備貴，測定成本高，也難以運到大山裡。
第三種是考古學上普遍採用的碳14測定法，也需要在樹木上打眼，而且誤差在20年以上。
第四種是查閱當地文獻資料記載，詢問當地老人，或者找群植物學家和地方官員站樹底下議論，測量樹高、根幹直徑長度等，根據樹姿形態、外觀老化程度、樹種的生物學特徵來做出推斷。
前三種方式對樹木的傷害大或成本高、難度大，因此目前多是採用第四種方式，也就是人為手段，有可能誤差很大。大到多少呢?大到可能是實際樹齡被放大了5~20倍。也許是工作失誤，也許是有意為之，也許是將錯就錯，利慾薰心。
古茶樹是指分佈於天然林中的野生古茶樹及其群落，很多人對於古茶樹不是很瞭解，關於古茶樹的發現與保護，還有很多的歷史知識，那麼今天就來講講古茶樹的發現，一起來了解下吧~
古茶樹的發現
古茶樹指山茶科山茶屬茶組植物中樹齡在百年左右的野生型茶樹、栽培型茶樹。從形態特徵看，既有喬木大葉茶，也有灌木中小葉茶。我國凡是歷史悠久的茶區都有古茶樹分佈，中國的西南部古茶樹數量最多，其中雲南省114個產茶縣中，100多個縣有古茶樹，貴州、四川、重慶、廣西等省(市、自治區)有大量古茶樹分佈，江浙一帶的老茶區也有古茶樹的蹤影。古茶樹具有遺傳多樣性，是研究茶樹起源與傳播、茶樹植物學分類以及進行新品種選育和產品創新的重要材料。
像保護文物一樣保護古茶樹
“砍一杈發幾杈，不砍不發，砍矮了便於採摘。古茶樹大多生長在原始森林中，生態條件脆弱，人們掠奪性的採摘會導致茶樹死亡。對古茶樹的保護意識差，雲南鎮沅千家寨2號大茶樹就是因為小蠹蟲為害無人防治而死亡的。”著名的巴達大茶樹(1號)魂斷於2012年9月27日。巴達大茶樹自上世紀60年代被發現以來，科考者、教學實習者、商人、旅遊者等頻頻前往，攀樹折枝、爬樹照相、刻字留名、篝火野炊等行為都加速了茶樹的衰亡。虞富蓮認為，每一棵古茶樹都是不可再生的珍貴資源，全社會都要有珍惜古茶樹、保護古茶樹的意識和擔當。“
全國各地接連發現了野生古茶樹，如果不把握好保護與開發的關係，將古茶樹當作‘搖錢樹’，這些古茶樹不久將會一一消失。”虞富蓮認為，古茶樹是經過漫長時間長成的，它對周圍的環境有著密切的依存性。生態環境變化，再加上人為的砍伐、盜挖、過度採摘等都會對古茶樹造成不可估量的傷害。有人戲言，古茶樹最好的保護是不要讓人們發現。雲南雙江對大雪山古茶樹採取封閉式保護，把野生茶樹居群列入國家自然保護區，通過保護原生環境來保護野生古茶樹，這一做法值得各地借鑑。
古茶樹資源利用要有針對性
現在大部分廠家商家對古茶樹的開發利用仍處在原始的模式：採製茶葉，貼上古樹茶的標籤，高價出售。沒有針對古茶樹的功能性成分進行“因材施用”，沒有充分發揮古茶樹資源的潛力。
虞富蓮提出：“對古茶樹的開發要更注重茶葉的功能性成分利用上，走茶葉深加工的高科技路線，開發出市場需要的多元化產品，尤其是適合不同消費人群飲用的產品，如適合白領的益思茶和防輻射茶、司機的提神茶、婦女兒童的低咖啡因茶、老年人的降血糖茶、降血脂茶等。此外，歐美國家很喜歡喝加香料的茶，可以開發天然花香型的茶供外銷，這些都是拉動茶葉消費的新亮點。當然古茶樹的開發需要企業與科研院校相結合，需要資金的投入和時間，不可能一蹴而就。”
古茶樹的樹齡之謎
第一種是把樹砍倒做切片或在樹幹上打洞，根據年輪測定樹齡。考慮到當地氣候、營養、朝向、樹種等因素，一般超過200年的樹便很難數清楚年輪了。
第二種是CT掃描法，但CT是一種射線，對樹木有影響，而且設備貴，測定成本高，也難以運到大山裡。
第三種是考古學上普遍採用的碳14測定法，也需要在樹木上打眼，而且誤差在20年以上。
第四種是查閱當地文獻資料記載，詢問當地老人，或者找群植物學家和地方官員站樹底下議論，測量樹高、根幹直徑長度等，根據樹姿形態、外觀老化程度、樹種的生物學特徵來做出推斷。
前三種方式對樹木的傷害大或成本高、難度大，因此目前多是採用第四種方式，也就是人為手段，有可能誤差很大。大到多少呢?大到可能是實際樹齡被放大了5~20倍。也許是工作失誤，也許是有意為之，也許是將錯就錯，利慾薰心。
我們再來確定幾個概念：
1. 古茶樹沒有科學標準的定義，參照其他林木經驗我們把100年以上的可以定為古樹，古茶樹裡有野生種也有人工栽培種。
2. 古茶園的歷史不代表園裡茶樹的年齡。
3. 人工栽培種是由野生種進化過來的，多數人混淆了這個概念，比如冰島、班章、賀開等地的也是栽培種。
4. 歷史上野生古茶樹一般是不採的。有些在對抗病蟲害的進化中形成了一定毒性，口感苦澀甚至辛麻。20世紀70年代曾經因為原料緊張，雲南採過一次古樹茶壓成餅，供應邊疆地區，後果是當地出現了大量壞肚子的情況。2001年左右當時臨滄地區某茶廠向茶農收青葉原料，每公斤3元，如果摻雜了古樹料，或者拒收或者收購價為1.5元。
5. 古茶樹樹齡越大，原料越好，越珍貴，這種觀點違背客觀規律性。植物都有新生、生長、茁壯、衰老、死亡這個過程，古茶樹也是樹，是植物，不是石頭。我曾面詢普洱茶權威何仕華老人，他講：能製作普洱茶的古樹，其樹齡不能超過800年。
6. 某些野生古茶樹有難以克服的缺陷，比如茶多酚含量低。茶多酚中70%的是兒茶素，兒茶素又分為酯型兒茶素和非酯型兒茶素，酯型兒茶素對茶湯的醇厚度和營養性最重要。並且茶氨酸含量也低，比栽培型茶樹少三分之一左右。
古茶樹是指分佈於天然林中的野生古茶樹及其群落，很多人對於古茶樹不是很瞭解，關於古茶樹的發現與保護，還有很多的歷史知識，那麼今天就來講講古茶樹的發現，一起來了解下吧~
古茶樹的發現
古茶樹指山茶科山茶屬茶組植物中樹齡在百年左右的野生型茶樹、栽培型茶樹。從形態特徵看，既有喬木大葉茶，也有灌木中小葉茶。我國凡是歷史悠久的茶區都有古茶樹分佈，中國的西南部古茶樹數量最多，其中雲南省114個產茶縣中，100多個縣有古茶樹，貴州、四川、重慶、廣西等省(市、自治區)有大量古茶樹分佈，江浙一帶的老茶區也有古茶樹的蹤影。古茶樹具有遺傳多樣性，是研究茶樹起源與傳播、茶樹植物學分類以及進行新品種選育和產品創新的重要材料。
像保護文物一樣保護古茶樹
“砍一杈發幾杈，不砍不發，砍矮了便於採摘。古茶樹大多生長在原始森林中，生態條件脆弱，人們掠奪性的採摘會導致茶樹死亡。對古茶樹的保護意識差，雲南鎮沅千家寨2號大茶樹就是因為小蠹蟲為害無人防治而死亡的。”著名的巴達大茶樹(1號)魂斷於2012年9月27日。巴達大茶樹自上世紀60年代被發現以來，科考者、教學實習者、商人、旅遊者等頻頻前往，攀樹折枝、爬樹照相、刻字留名、篝火野炊等行為都加速了茶樹的衰亡。虞富蓮認為，每一棵古茶樹都是不可再生的珍貴資源，全社會都要有珍惜古茶樹、保護古茶樹的意識和擔當。“
全國各地接連發現了野生古茶樹，如果不把握好保護與開發的關係，將古茶樹當作‘搖錢樹’，這些古茶樹不久將會一一消失。”虞富蓮認為，古茶樹是經過漫長時間長成的，它對周圍的環境有著密切的依存性。生態環境變化，再加上人為的砍伐、盜挖、過度採摘等都會對古茶樹造成不可估量的傷害。有人戲言，古茶樹最好的保護是不要讓人們發現。雲南雙江對大雪山古茶樹採取封閉式保護，把野生茶樹居群列入國家自然保護區，通過保護原生環境來保護野生古茶樹，這一做法值得各地借鑑。
古茶樹資源利用要有針對性
現在大部分廠家商家對古茶樹的開發利用仍處在原始的模式：採製茶葉，貼上古樹茶的標籤，高價出售。沒有針對古茶樹的功能性成分進行“因材施用”，沒有充分發揮古茶樹資源的潛力。
虞富蓮提出：“對古茶樹的開發要更注重茶葉的功能性成分利用上，走茶葉深加工的高科技路線，開發出市場需要的多元化產品，尤其是適合不同消費人群飲用的產品，如適合白領的益思茶和防輻射茶、司機的提神茶、婦女兒童的低咖啡因茶、老年人的降血糖茶、降血脂茶等。此外，歐美國家很喜歡喝加香料的茶，可以開發天然花香型的茶供外銷，這些都是拉動茶葉消費的新亮點。當然古茶樹的開發需要企業與科研院校相結合，需要資金的投入和時間，不可能一蹴而就。”
古茶樹的樹齡之謎
第一種是把樹砍倒做切片或在樹幹上打洞，根據年輪測定樹齡。考慮到當地氣候、營養、朝向、樹種等因素，一般超過200年的樹便很難數清楚年輪了。
第二種是CT掃描法，但CT是一種射線，對樹木有影響，而且設備貴，測定成本高，也難以運到大山裡。
第三種是考古學上普遍採用的碳14測定法，也需要在樹木上打眼，而且誤差在20年以上。
第四種是查閱當地文獻資料記載，詢問當地老人，或者找群植物學家和地方官員站樹底下議論，測量樹高、根幹直徑長度等，根據樹姿形態、外觀老化程度、樹種的生物學特徵來做出推斷。
前三種方式對樹木的傷害大或成本高、難度大，因此目前多是採用第四種方式，也就是人為手段，有可能誤差很大。大到多少呢?大到可能是實際樹齡被放大了5~20倍。也許是工作失誤，也許是有意為之，也許是將錯就錯，利慾薰心。
我們再來確定幾個概念：
1. 古茶樹沒有科學標準的定義，參照其他林木經驗我們把100年以上的可以定為古樹，古茶樹裡有野生種也有人工栽培種。
2. 古茶園的歷史不代表園裡茶樹的年齡。
3. 人工栽培種是由野生種進化過來的，多數人混淆了這個概念，比如冰島、班章、賀開等地的也是栽培種。
4. 歷史上野生古茶樹一般是不採的。有些在對抗病蟲害的進化中形成了一定毒性，口感苦澀甚至辛麻。20世紀70年代曾經因為原料緊張，雲南採過一次古樹茶壓成餅，供應邊疆地區，後果是當地出現了大量壞肚子的情況。2001年左右當時臨滄地區某茶廠向茶農收青葉原料，每公斤3元，如果摻雜了古樹料，或者拒收或者收購價為1.5元。
5. 古茶樹樹齡越大，原料越好，越珍貴，這種觀點違背客觀規律性。植物都有新生、生長、茁壯、衰老、死亡這個過程，古茶樹也是樹，是植物，不是石頭。我曾面詢普洱茶權威何仕華老人，他講：能製作普洱茶的古樹，其樹齡不能超過800年。
6. 某些野生古茶樹有難以克服的缺陷，比如茶多酚含量低。茶多酚中70%的是兒茶素，兒茶素又分為酯型兒茶素和非酯型兒茶素，酯型兒茶素對茶湯的醇厚度和營養性最重要。並且茶氨酸含量也低，比栽培型茶樹少三分之一左右。
7. 茶樹越老越好，和茶樹越新越好的說法，在各地的茶鄉看法不同，比如安溪種鐵觀音，不到10年就要留根砍樹或重新種植了。
8. 學界認為茶樹的經濟有效期是60年，之後表現為發芽數減少，生長力減弱，對夾葉和“雞爪枝”增多，茶樹莖部開始長出“地蕼枝”，這時茶葉的產量、品質都明顯下降。
9. 同一塊茶園小樹茶和古樹茶，用完全相同的方法制作出來後密碼盲評，口感相差不大，而在日常茶友間品飲則感覺區別非常大，這也許是心理因素、品飲環境、方法影響了口感。
以上內容就介紹到這裡，古茶樹的發現簡單的介紹了一些，大家僅供參考~
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
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