作者:木子屋
用料
小裡脊肉 一條
叉燒醬 二勺至三勺
鹽 一點點
味精 適量
酒 適量
定粉 適量
胡椒粉 適量
小蘇打粉 適量
錫紙 一張
做法步驟
1、裡脊肉洗乾淨瀝水,放酒捏勻,加味精,叉燒醬二勺,鹽一點點,胡椒粉,定粉,小蘇打粉一點點,調勻,
2、叉燒醬,
3、調料拌勻,擱冰箱冷藏24小時
4、烤箱預熱開200度28分鐘,肉放錫紙上
5、錫紙帶肉放入烤箱,小心手燙,盤放中間,開上下管
6、一個小番茄切成花,打叉切,別切斷,像花瓣一樣,裡面的子去掉,再切半個小番茄放中間,看圖,擺盤。
7、出爐的裡脊肉,切片,擺盤
8、如果淡,準備碟子放點叉燒醬,蘸著吃,
9、叉燒裡脊片,成品圖
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