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素有“中國超高端菜系”之稱的潮汕菜

因其選料考究、刀工精細，且烹調方式多樣

在追求色香兼具的同時

淡中求味，鮮而不腥，鬱而不膩

用舌尖來感受到獨特的潮汕飲食文化

而這位於靜安區嘉裡企業中心這家店

也很完美地將潮州菜發揮到極致

而且也是憑藉這四點，吸引了無數食客

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★這是一家地地道道的潮州菜餐廳

★潮滷三寶、澆汁花蛤、蠔仔烙，招牌菜眾多

★出品一流，環境一流，服務上乘！

★地理位置優越，近漢中路地鐵1號口

汕苑·潮汕菜

只能用「輕奢」一詞來形容的環境

透明寬敞的空間，金碧輝煌的色彩

流光溢彩的水晶燈飾，別緻的陳設

細緻入微，處處匠心！

只能用「精緻」一詞來形容的菜品

考究的色彩搭配，別出心裁的裝飾造型

就連裝盤都有不同的標準

此時不是在欣賞菜品，而是「藝術品」！

只能用「地道」一詞來形容的味道

廚師團隊全部來自潮汕本地

配得一手地道的潮汕滷水

主廚燒了10多年的潮汕菜

每一口都能讓你一秒飛到廣東潮汕！

老火湯、潮滷三寶、澆汁花蛤

燒汁脆姑嫩牛肉、荷塘小鮮、蠔仔烙……

道道皆是潮州特色美食！

只能用「高水準」一詞來形容的店

環境滿分+菜品滿分+服務滿分

來過這裡吃飯的消費者都是好評不斷的

超高評價，價格肯定不便宜

人均170元！4人餐也要498元！

（吃一次，荷包空一次，但又很想吃！）

門市價471元的汕苑潮州菜3-4人套餐

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門市價889元的汕苑潮州菜6-7人套餐

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精緻食材

道道出品皆是匠心之作

每日老火例湯

煲湯是廣東地區傳承了上千年的食補養生方法，慢火煲煮的老火靚湯火候實足、營養滋補且入口甘甜。“汕苑”每天出品一款不同食材的“老火湯”，一週都不會重樣。

潮州凍馬友

“馬友”又叫“午筍”，肉質細嫩、油脂豐富、營養價值極高，富含蛋白質、牛磺酸、不飽和脂肪酸、DHA及多種人體必須的微量元素。凍魚也叫魚飯是潮汕沿海地區極富地方風味的傳統菜餚。

在潮汕地區幾乎什麼魚都可以拿來製作魚飯，“凍馬友”即用新鮮馬友魚製作的魚飯，成品肉質潔白細膩富有光澤，佐以普寧豆醬，口感軟糯鮮甜，最大程度保留和彰顯了食材的本位。

潮滷三寶

滷水（滷味）是廣東潮汕地區的傳統美食。

新鮮的食材經滷製後色澤金黃、醇香適口且回味微甘。禽肉是潮汕滷水的主要原料（以澄海獅頭鵝最具代表性）

潮滷三寶是獅頭鵝片、鵝胗及潮州肉餅的組合，配上蒜蓉白醋蘸食，是一款地道的潮州地方菜。

酥炸海雜魚

馬頭（一種珊瑚小魚，顏色鮮豔且肉質細嫩）、沙梭（也叫沙尖，形似淡水裡的穿條，肉質細膩緊實）小黃魚。

三種新鮮小魚稍作醃製後經兩次油炸（高溫鎖水、低溫泡熟），成品色澤金黃、外脆裡嫩。

燒汁脆菇嫩牛肉

嫩牛肉！嫩牛肉！嫩牛肉！重要的事情說三遍！“牛裡脊”也叫牛柳（西歺中稱為“牛菲力”是用來做牛排不二選擇），是牛脊最嫩的部位，幾乎沒有肥油。

新鮮的牛柳直接下鍋煎至5-6分熟，配杏鮑菇、京蔥、彩椒加燒汁快火翻炒即成。牛肉鮮嫩且飽含汁水、杏鮑菇爽脆且香味濃郁，兩種口感的結合可謂“絕配”！

澆汁花蛤

“澆汁花蛤”選用鮮活質優的花蛤經暫養吐沙、淨水清洗、開水汆燙、生醃汁浸泡等多個工序加工而成。

目的是使其儘量接近“生醃”的滋味及口感，讓饕客們不出申城也能品嚐到地道的潮洲美食。

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蠔仔烙

“蠔烙”是兩廣及閩臺地區的傳統小吃。蠔仔鮮甜，餅底軟糯爽滑。“汕苑”在傳統制法的基礎上稍作改良，添加了龍利魚、花枝兩種食材，增加了口感層次。

杏鮑菇豬頸肉

傳統的廣式小炒，色澤金黃、香氣撲鼻、杏鮑菇爽脆、鬆板肉嫩滑鹹甜適口。

荷塘小鮮

出自傳統粵菜“荷塘月色”，“汕苑”在藕片上加釀了蝦膠，配馬蹄、秋耳、百合、蜜豆、白果滑炒。蝦肉的紅、蜜豆的綠、秋耳的黑、馬蹄及百合的白，色彩清新且相得益彰，口感層次豐富鹹鮮清爽。

酸菜火鴨絲溼炒粿條

“酸菜鴨絲炒粿條”是用溼炒的技法燒製的，自制粿條，當天製漿古法制作，配上潮州鹹菜及火鴨（燒鴨）切絲，配銀芽、蔥段、韭黃單獨炒制。粿條軟韌，澆頭鹹鮮爽口別具風味。

脆口芥蘭

一道清新爽口的開胃小菜，芥蘭在潮汕廣受偏愛，嚴選的食材經過汆燙熟成，撈拌入味等簡單加工便可以呈現出其與生俱來的清香爽脆的口感。

幹煎普寧豆腐

“幹煎普寧豆腐”是地道的潮汕菜，“普寧”是潮汕地區的一個地名，“普寧豆腐”是當地極富盛名的特產，細密的質地、綿軟的口感使其早己名聲大噪。

經過高溫烹炸使其色澤金黃、外脆裡嫩，配上“韭菜水”（韭菜和魚露的結合）入口豆香濃郁、絲絲爽滑頗受歡迎。

鳳城小炒皇

“小炒皇”閩粵地方菜，廣為流傳。碧綠鮮嫩的韭菜花是不可或缺的主材，配蝦乾、叉燒、花枝、銀魚乾、芋絲、XO醬急火快炒，鍋氣實足、口感豐富成就出這道家常小炒近呼極致的鮮香。

香煎素菜包

精美的點心總能讓人心情愉悅！每個包子十八個折且大小均勻，看似簡單卻包含著師傅們多年的沉澱。成品餡料翠綠清爽、麵皮冠部鬆軟、底部香脆不油不膩是配歺點心的理想選擇。

高端環境

處處細節皆是用心所致

位於嘉裡企業中心第一座1樓的汕苑地理位置優越，臨近火車站，近漢中路地鐵1號口，交通便利。

入眼的一瞬，宛如一間五星級酒店，深邃暗色系風格，配上繁星點點的燈飾，變得金碧輝卻不落俗。

寬敞的環境，足夠容納上百人。圓桌、卡座一應俱全，無論是宴請賓客，還是三五好友聚會，都是不二選擇！

標準的西餐就餐儀式，整齊地擺放著乾淨的白色餐具，讓整個就餐氛圍都充滿一種尊貴感！

這麼完美的一家潮州菜餐廳

好吃的菜品，舒服的環境

同時大家也別忘了這次的福利哦

3-4人餐138元；6-7人餐298元

趕緊叫上親朋好友，赴一場精緻盛宴吧！

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【商家地址】上海市靜安區共和路277號嘉裡企業中心第一座1樓101-102號

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