潮汕人說：“潮州魚蛋粉”不是潮州的！
潮州菜名揚海內
其中一款小吃“潮州魚蛋粉”
更深受粵港兩地吃貨的歡迎
廣州北京路的榮興、同福路的榮昌、西村的富記、中山六的其美、明興……它們都是有一定年頭的老字號了。再算上近來遍地開花的小店，潮州魚蛋粉可謂是風行全廣州。
△圖為其美的潮州魚蛋粉
然而，鮮為人知的是
和潮汕牛肉火鍋、潮汕腸粉不同
潮州魚蛋粉儘管冠名“潮州”
卻不是在潮汕誕生的
科普時間到！
據說，第一家潮州魚蛋粉是清朝光緒年間，一個名叫陳開的潮州人在廣州第十甫（今日的第十甫路）開的，從此就紮根在了廣州。也就是說，潮州魚蛋粉儘管是潮州人的傑作，卻是在廣州誕生的！
魚蛋粉以爽滑幼細的桂林米粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、雲呑、炸魚皮、鮮蔥為配料做成。米粉入口香軟順滑，配料則各有各風味，若再佐以地道辣椒醬（油）就更加辛辣開胃。
那麼，潮州魚蛋粉
到底和潮州有什麼關係呢？
難道一點關係都沒有嗎？
NO！
身為潮汕人的小編表示
潮汕確實有類似魚蛋粉的東西
但是！
並不叫做魚蛋粉！
它在潮汕的樣子其實是這樣的↓
那麼
“魚丸粿條”和廣州的“潮州魚蛋粉”
到底有何不同呢？
首先，潮汕人的魚丸一般用來配粿條
就是這種類似河粉的東西↓
而魚蛋粉用的一般是米粉
而非粿條
其次，魚丸和魚蛋也不盡相同
潮汕魚丸和潮汕牛肉丸一樣
是手工打造，個頭較大，價格也較貴
而魚蛋……
此外，“潮州魚蛋粉”中經常會加入炸魚皮
這也是潮汕所沒有的
總之，結論就是
“潮州魚蛋粉”在潮汕有親戚
但潮汕（包括潮州）真的沒有魚蛋粉
如果你慕名來到潮州
想找魚蛋粉
潮州人會懵懵地看著你
像“潮州魚蛋粉”這樣的
冠以某個地名
在當地卻找不到的小吃
世上還有很多
重慶雞公煲
和潮州魚蛋粉一樣，重慶也沒有雞公煲。據介紹，雞公煲起源於上世紀90年代初期，是由重慶渝中區解放西路一位姓李的師傅創新出來的。
但由於雞公煲不符合大多數重慶人的口味和就餐習慣，已在重慶銷聲匿跡了。“重慶雞公煲”紅遍大江南北，也算是牆內開花牆外香~
揚州炒飯
關於揚州炒飯，也流傳一個小段子：“加火腿的叫火腿炒飯，加鴨肉的叫鴨肉炒飯，有蝦仁的叫嚇人炒飯，剩下那些隨隨便便抄的都叫揚州炒飯。”
但最近揚州炒飯有了官方標準：“正宗揚州炒飯要以特等秈米飯、鮮雞蛋為主料，以水發海蔘、熟地方雞腿肉等8種材質為配料，按特定的流程炒制而成。”
蘭州拉麵
蘭州拉麵和沙縣小吃一樣，是遍佈全國各地大街小巷的著名品牌。然而如果你去了蘭州，在街上也找不到“蘭州拉麵”。
蘭州人確實愛吃拉麵，但相似的東西，在蘭州本地的叫法是“牛肉麵”。蘭州人認為，蘭州的面都是拉麵，所以根本不以“拉麵”作為招牌。
遍佈全國的“蘭州拉麵”，其實是青海人開的。此外，蘭州人吃麵必須是辣的，而“蘭州拉麵”為了照顧外地的口味，往往可辣可不辣~
海南雞飯
海南雞飯確實起源於中國海南省，與海南名產“文昌雞”密不可分。經過海南籍移民在東南亞的長期改良和發揚光大，海南雞飯已經成為了新加坡的國菜。而在海南島上，更為人所知的名字是“文昌雞飯”。
新奧爾良烤翅
在某知名快餐連鎖品牌，“新奧爾良烤翅”已經成為一道長盛不衰的名菜。然而，新奧爾良這個美國南方城市，並沒有新奧爾良烤翅。這道小吃，恐怕是該知名快餐品牌的發明創造。
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