炒麵,超級好吃的炒麵

炒麵 麵條 生抽 韭菜 忘川秋水一 忘川秋水一 2017-10-03

結束一天的工作不知道吃什麼好,一個人又嫌麻煩,都說外賣吃多了不好?那麼就自己做麵條吧,簡單又健康。

材料:全蛋面(這個面特別香也可以用其他的面)韭黃,豆芽,香腸,雞蛋,小紅椒,生抽,老抽等。

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第一步:燒開水,水多一點比較好煮,水開之後放入適量的面,煮一下,不要太軟,然後過冷水瀝乾,熱鍋倒油,倒入麵條炒一下,然後盛出備用,記得炒麵要小火。(這步很關鍵,這樣的炒麵有微炸過的口感)

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第二步:用剩下的油煎蛋,炒麵裡面加雞蛋非常好吃。雞蛋煎嫩點,然後和炒麵一起翻炒一下,口感更入味哦。

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第三步:熱鍋熱油炒香蔥和小紅椒後倒入火腿腸片翻炒,加入豆芽、韭黃、生抽炒熟。生抽和老抽比例大概是2:1左右,怕鹹就可以不用放鹽了或者少放點。

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第四步:放入之前炒好的雞蛋和麵條,再試一下味道如何,鹹淡不夠可以適量加點。最後可以放一點醋,放醋是提味,不用放太多。最後炒勻,撒上白芝麻就可以出鍋了。

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裝盤

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完成

泡麵吃夠了可以改改吃炒麵哦!

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