日式炒麵的做法

炒麵 洋蔥 香菇 捲心菜 豆果美食 2017-06-26
日式炒麵的做法

深夜廚房開飯啦~~

By 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 日式炒麵 150g
  • 五花肉片 10片
  • 捲心菜 1/4個
  • 胡蘿蔔 20片
  • 香菇 2朵
  • 白洋蔥 1/4個
  • 綠豆芽 1小把
  • 醬油 1茶匙
  • 日式炒麵醬 2湯匙
  • 植物油 1湯匙
  • 海苔絲 1撮
  • 木魚花 1撮
  • 紅薑絲 1撮

做法步驟

日式炒麵的做法

1、捲心菜撕碎,胡蘿蔔切斜刀薄片,香菇切薄片,洋蔥切絲。

日式炒麵的做法

2、熟面,焯水2分鐘後立即過冷水並控幹,拌入1湯匙葵花籽油並小心打散待用。(若使用生壓面,可將面蒸熟後同樣拌入油打散待用。)

日式炒麵的做法

3、鍋內熱油,先放入胡蘿蔔片翻炒至邊緣略帶焦黃並軟嫩。

日式炒麵的做法

4、放入洋蔥一同翻炒,中火加熱,直至洋蔥軟嫩但不變色。

日式炒麵的做法

5、放入捲心菜和香菇一同翻炒,保持溫度,倒入1茶匙醬油調味,等待捲心菜略微發軟時將蔬菜盛出待用。

日式炒麵的做法

6、將鍋子升高至中高溫,油略微起煙,放入五花肉煎至金黃色且出香濃郁,油脂釋放。

日式炒麵的做法

7、此時放入豆芽一同翻炒約1分鐘,隨後放入備好的面,讓豬肉的油脂均勻裹覆麵條表面。

日式炒麵的做法

8、倒入炒麵醬一同翻炒,約1分鐘,等待醬香濃郁。

日式炒麵的做法

9、將炒好的蔬菜放回鍋內,最後鹽調味,回熱即出鍋。

日式炒麵的做法

10、搭配鰹魚碎、海苔和紅姜即可享用!

----------

豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺;

85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

相關推薦

推薦中...