炒麵的N種做法,你學會了幾種

炒麵是流行於大江南北的一種傳統美食,基本上全國各地都能看得到它的身影,不同地區的炒麵各有特色;接下來,愛吃炒麵的人可要注意了,做好筆記(手動滑稽),我們要介紹幾種不同特色的炒麵做法,喜歡的可以在家嘗試一下。

香辣炒麵

炒麵麵條一份量、豬肉、生抽、老抽、耗油、蔥、幹辣椒、鹽、洋蔥、青辣椒、食用油、黃酒、澱粉

1、把洋蔥和青辣椒切絲,蔥和紅辣椒切小段備用

2、豬肉切成絲,加適量的黃酒、鹽、生抽、澱粉、耗油拌勻醃製十五分鐘

3、麵條放入鍋中煮熟,撈入涼開水中冷卻,之後撈出晾乾水分備用

4、起鍋燒油,把醃製好的豬肉絲下鍋翻炒,炒至五六分熟的時候加入洋蔥、青辣椒和紅辣椒段,翻炒均勻煸出香味

5、加入麵條用筷子翻炒,加入少許老抽上色;加鹽提味,盛出即可。

炒麵的N種做法,你學會了幾種

肉絲炒麵

麵條一份量、豬肉、白菜葉、雞蛋、蔥、姜、生抽、食用油、娃娃菜、鹽、老抽

1、豬肉切絲,白菜葉、娃娃菜切絲,蔥姜切末備用

2、鍋中加入適量水、半茶匙鹽、少量食用油,燒開後下麵條,煮熟撈出,過涼水備用

3、雞蛋打散,鍋中燒油,雞蛋炒成雞蛋花盛出備用

4、肉和蔥薑末一起放入鍋中翻炒,不喜歡吃薑的可以不放,炒至肉斷生

5、加入青菜絲翻炒,加入老抽調色,翻炒均勻

6、加入麵條和雞蛋花,加生抽和鹽調味,翻拌均勻斷火盛出

炒麵的N種做法,你學會了幾種

火腿炒麵

麵條適量、火腿半根、或蘿蔔一根、蔥、鹽、食用油、生抽、老抽、洋蔥

1、胡蘿蔔切絲,火腿切絲,洋蔥切絲備用

2、麵條煮熟撈出,過涼水備用

3、起鍋燒油,油熱後把胡蘿蔔絲、洋蔥絲、火腿絲一同放入鍋中翻炒,加入少許老抽調色

4、放入麵條翻炒均勻,加入鹽和生抽把味道調勻

5、盛出即可

炒麵的N種做法,你學會了幾種

​以上就是三種口味炒麵的做法,喜歡美食的朋友可以跟著教程在家嘗試一下,食上吉餐飲專注於美食領域,擁有自己專業菜品研發團隊和創業顧問,如果大家有什麼喜歡的美食或不同見解,歡迎評論區討論哦~

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