'《中餐廳》王俊凱的招牌炒飯，受到國外友人好評，有什麼小竅門？'

在眾多的美食節目中，最近比較火的要數《中餐廳2》了，這次也是請來了小喵很喜歡的王俊凱小哥哥。剛開始還以為小凱這次來是以“吃貨”的身份呢，沒想到小凱也是隱藏的“小廚神”，上來的一道高顏值炒飯，就成功征服了大家的胃，並且還深受外國友人的喜愛，成了中餐廳中點餐率很高的一道飯。

雖然吃不到小凱的炒飯，但小喵可以自己動手呀，跟著小凱的節奏，準備好食材，今天就給大家帶來這道蝦仁炒飯。

【準備食材】：雞蛋、米飯、蝦仁、青豆、胡蘿蔔、食用油、食鹽、雞精、料酒。

【第一步】：把雞蛋打入碗中，然後用筷子打碎攪勻。鍋中倒入適量食用油，燒熱後倒入雞蛋液，煎至兩面金黃時，就可以盛出備用了。

【第二步】：鍋中倒入清水，把清洗好的蝦仁倒入鍋中，再倒入兩勺料酒，開大火煮1分鐘左右。

【第三步】：蝦仁在煮的過程中，會有一些雜質浮出來，這時用勺子把雜質挖出去就行了，然後用漏勺撈出蝦仁，放置碗中備用。

【第四步】：鍋中倒入少許油，等油燒熱後倒入蝦仁翻炒。

【第五步】：等蝦仁炒至有些金黃時，把準備好的青豆和胡蘿蔔丁倒入鍋中一起翻炒。

【第六步】：炒出香味後，倒入煎好的雞蛋，把雞蛋用鏟子撥成小塊，這樣會更好入味。

【第七步】：倒入蒸好的米飯，放一勺食用鹽，一勺雞精。接下來就是體力活了，因為蒸好的米飯多會黏在一起，現在就要用鏟子把米飯一粒粒分開，大概翻炒10分鐘，等米飯沒有塊狀就可以出鍋啦。

【第八步】：把炒好的飯盛到小碗中，用鍋鏟在表面按壓平整，然後取出一個盤子扣在碗上，接下來把盤子倒置在桌上，取出小碗，就呈現這樣的感覺啦，是不是很好看呢。

首先從顏值上來說，色彩很鮮豔明亮，有一種小清新的感覺，看起來是很有食慾的了。嘗一口，​米香包裹著蝦仁的鮮香，還帶有青豆和胡蘿蔔的香甜味，有種置身森林的舒暢感。比起平常的炒飯少了些油膩，更加爽口。

【營養小貼士】：

「蝦」：蝦中含有大量的蛋白質，是普通魚類蛋類的幾倍甚至是十幾倍，還含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等微量元素，有增強人體免疫力，促進腸胃消化吸收，助睡眠等作用。並且蝦中所含脂肪很少，如果想要減肥的小夥們，不能錯過這道美食。

「青豆」：青豆中富含大豆卵磷脂，這種成分能夠提高人體腦細胞的活性，孩子經常吃能起到益智的作用。並且青豆中還含有鉀元素，對消腫利尿有一定的幫助。女性經常吃青豆，對皮膚也有很好的滋養效果。