醬油炒飯是很家常的一道美食，很多人都愛吃，它的特色就是醬油，那醬油炒飯怎麼做最好吃?醬油炒飯用什麼醬油好?醬油炒飯的做法很簡單，幾乎人人都會，但是想要做的好吃，卻不簡單哦，下面小編來教你醬油炒飯的正確做法!
醬油炒飯怎麼做最好吃
主料： 冷飯適量; 輔料： 雞蛋2個，醬油四勺，蔥適量，鹽適量; (來自:廚藝中國)
配方： 冷飯就可以用微波爐加熱半分鐘(更容易炒散)，先用筷子攪攪碎，醬油用生抽都行，雞蛋打散，加一點鹽，蔥切碎，我這裡放少了，可以再多一些。 (來自:廚藝中國)
先炒蛋，蛋一下鍋就劃碎，炒得碎一點，炒好後盛出待用。
鍋裡下油，炒飯的油必須適量多一些，然後放冷飯炒散。因為這種炒飯的方法就會時間久一些，所以我就是一直使用中小火。 (來自:廚藝中國)
飯炒散以後就可以放第一勺醬油，放在飯中間，炒勻。 (來自:廚藝中國)
第一勺醬油炒勻以後在下第二勺，從第二勺開始，醬油的話要沿著鍋邊緣，轉著圈慢慢下，如圖，這樣醬油其實是可以斷生，也可以出香味。第二勺下完後，炒勻;下第三勺，超勻;下第四勺，炒勻。
四勺醬油都炒勻以後就可以下蛋、蔥。 (來自:廚藝中國)
出鍋裝盤，大功告成。
醬油炒飯用什麼醬油
一般生抽即可。炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯製作方便，耗時較少。
其他炒飯的做法
三色黃金炒飯
食材：雞蛋1個，隔夜飯少許，胡蘿蔔少許，萵筍少許，蔥花少許。
調料：適量的花生油和食用鹽。
做法
1、把胡蘿蔔、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿蔔、萵筍丁變色後立馬撈起備用。
3、鍋內放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時關火打入一個雞蛋，並且攪拌均勻，然後開火併不斷翻炒。鍋內放入少許油
4、蛋液幹了米飯散開之後轉小火炒香，當米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動的時候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿蔔和萵筍，翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦。
菠蘿炒飯
材料：薰腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿蔔，雞蛋，蔥。
做法
1.將薰腸，臘腸，胡蘿蔔，菠蘿切丁。
2.胡蘿蔔開水中稍煮。
3.青豆開水中稍煮。
4.鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，並打散。
5.臘腸在油鍋中稍炸，再放入薰腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
6.隔夜乾飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。
7.起鍋時加上蔥粒。
咖喱炒飯
材料：米飯 1碗、大蒜1瓣、洋蔥 1/3個、番茄 1個、豌豆仁、蝦仁、咖喱粉、鹽、辣椒粉、油、雞蛋、香蔥。
做法
1.大蒜剁碎。洋蔥剝去外皮，切成碎末。番茄洗淨，對半切成4瓣，去除內芯，將番茄肉切成1cm見方的小丁。香蔥洗淨，切碎。
2.雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液待用。
3.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至四成熱時(將手掌置於炒鍋上端，能感到稍稍溫熱)將雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液開始凝固，再用鍋鏟不停攪炒，將雞蛋炒成均勻的小碎片，盛出待用。
4.炒鍋中留底油燒熱後放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味，將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。
5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中，將火力轉至最小，然後用鍋鏟不停翻炒，將米飯壓碎成均勻的顆粒。
6.最後把炒好的雞蛋碎放入鍋中，同其他材料翻炒至均勻，再撒入香蔥碎即可。