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做這個炒飯是因為前一天晚餐老媽炒了一碟芥蘭菜 莫名的就隨口說了句下次要不要用芥蘭來炒飯 老媽滿心歡喜的期待著 所以就有了這道非常簡單的炒飯了！小時侯阿嬤也會做這個炒飯給我吃 芥蘭的菜葉和葉骨都比其他蔬菜要來得硬一些 非常適合拿來炒飯 至於是放肉炒還是放海鮮炒 我覺得怎樣都好吃 大家隨意就好！
用料
芥蘭一把
瘦肉多少自己看著辦
蒜頭同上
鹽少許
醬油少許
胡椒粉適量
米飯適量
芥蘭炒飯的做法
1取一把芥蘭 洗淨切碎備用（差不多就行 不要切太碎 不然就沒有口感了）
2瘦肉切碎加醬油和胡椒粉稍微醃一下 蒜頭拍碎稍微切一下就好
3熱鍋冷油 蒜頭先下 用小火慢慢把蒜頭的香味帶出來 然後將醃好的瘦肉下鍋快速翻炒 等瘦肉八成熟的時候加入切好的芥蘭 快速翻炒 芥蘭有半熟時加入米飯 快速翻炒 最後加入適量的醬油 少許鹽和適量的胡椒粉就搞定啦！
小貼士
1.芥蘭是味道和口感都很獨特的蔬菜 非常適合拿來炒飯 我喜歡保留蔬菜本身的味道 所以用的調料都比較簡單 鹽 醬油 胡椒粉足矣！
2.除了搭配瘦肉 其他任何你喜歡的食材都能加入 隨意就好！
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