小米粥營養價值高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此，小米粥被稱為“代蔘湯”。除此之外，喝小米粥上火嗎?小米粥的熱量有多少呢?下面就具體來了解一下吧!
喝小米粥上火嗎：
小米，性昧甘鹹，屬於涼性食物，喝了是不會上火的。非但不會上火，還有除熱解毒、健脾和胃、補益虛損的功效，喝了對腸胃有好處。小米可治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等病症，且含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。小米中含有充足的B族維生素，有利於腦部的活動;還含較多的色氨酸和蛋氨酸，有美容、防止衰老的功效;富含維生素B1、B2等，有防止消化不良、口角生瘡的功效，若加加藜麥、紅棗一起熬煮，營養更豐富。小米粥是很好的滋補品，容易被人體消化吸收，營養更是豐富，故常用來當作老人、病人和孕婦的膳食。小米粥中的鐵含量較其他食物高，有助於產婦產後滋陰補血，調節虛寒的體質，小米加上紅糖的話滋陰效果更佳。但其氨基酸含量低，特別是賴氨酸，為避免缺乏氨基酸，小米不可當作主食來食用。
要注意的是，小米粥性稍微偏涼，氣滯、素體虛寒和小便清長的人不宜多食。
小米粥的熱量：
小米粥每100g小米含蛋白質9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱量46大卡，相對於100克的大米熱量346大卡、饅頭熱量233大卡、麵條熱量107大卡等熱量較高的食物來說，小米粥的熱量不算什麼。另外，成年人每日所需熱量約2200千卡，所以身體吸收46大卡的熱量算是比較低的了，故小米粥的熱量並不高。
《本草綱目》中談到，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”常喝小米粥，對身體是有好處的，有清熱解渴、健胃除溼、促進睡眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。如此熱量低、營養價值又高的小米粥，怎忍得不喝它呢!
小米粥為保健食品，營養價值很高，富含大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、和鈣、磷、鐵等營養成分，極易被人體吸收。不過，喝小米粥上火嗎？小米粥的熱量有多少呢？
小米粥的營養價值：
小米中含有大量的營養物質，每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高;脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，均不低於稻、麥;一般糧食中是不含有胡蘿蔔素的，但小米每100克含量達0.12毫克;維生素B1的含量更是位居所有糧食之首，維生素B1、B2可以防止消化不良、口角生瘡，加藜麥、紅棗等一起熬，營養會更全面;礦物質含量不低，其中含有的鐵有助於產婦產後滋陰補血，調節虛寒的身體，恢復體力;所含的碘，能維持性的正常發育及性功能正常;所含的銅，能維持正常的生殖功能和生長髮育，若孕婦攝入足夠量的銅，可防止早產。
雖說小米粥的營養價值高，但不可作為主食來食用。因為小米中含有的氨基酸不全面，賴氨酸的含量低，不利於人體增強免疫功能，而亮氨酸的含量過高，飲食中含有過多亮氨酸會增加體內氨的數量，破壞肝，腎功能。所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米粥為主食，應注意搭配，避免缺乏其他營養素。