茶有一道:
茶道,猶如人生之道。
自古以來,文人雅士總是把品嚐佳茗,和品味人生相提並論,以茶道來省悟人生之道。
茶有二悟:
一杯茶,喝入口中,
先得其苦,再得其甘。
人生亦如此,先苦才會後甜。
喝一杯茶,拿起,放下。
拿起是為了生存,放下是為了生活。
茶是三友:
飲茶以客少為貴。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。
茶之四氣:
一曰生氣:天地得以清,生命得以動,心情得以寧靜,生氣之時意大矣;
二曰靈氣:茶氣不僅要生動,更要鮮活,有流動的感覺,稱之為靈氣;
三曰正氣:茶氣不偏不倚,平和中庸為正氣。
四曰意氣:茶氣不僅要平和,更要有一種慷概激昂的意氣在,這不僅是對茶的要求,更是對茶人的要求。
茶的五性:
清:形神俱清
潔:品質高潔
和:溫和脾胃,潤擇五臟
長:長養精神,益氣生津
輿:提神醒腦,養生益智
茶之六味(亦是六度)
輕:入口輕揚,過舌即空
甘:後味回甘
滑:口感滑爽
嫩:無粗老之感
軟:無生硬之感
厚:無淡薄之軟
茶有七情:
喜:使人心情愉悅
愛:茶德仁,但‘哀而不傷’
幽:發人幽情
寂:使人生空寂之情
淡:使人有澹泊之志
真:發人真情
茶之八難:
一造,二別,三器,四火,五水,六投,七瀹,八飲。
採焙不精,非造也;辯形認色,非別也;鏤金刻玉,非器也;幽暗無明,非火也;粗老濁重,非水也;不知茶時,非投也;不諳茶理,非瀹也;吸香啜味,非飲也。
茶有九香:
一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。
幹茶清香、點茶香幽、壺蓋香甘、淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈、注茶香逸、涼後香冷、茶湯香真。
茶終十德:
晚唐時期,劉貞亮將茶道精神稱之為茶德,即:
以茶散悶氣;以茶驅腥氣;
以茶養生氣;以茶除癘氣;
以茶利禮仁;以茶表敬意;
以茶嘗百味;以茶養修身;
以茶可明志;以茶恪行道。
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