別緻的“謝茶禮”

乾隆 南北朝 唐朝 徽茶 2017-06-14

暗香

西齋寂已暮,叩門聲樀樀。

知是君宿來,自拂塵埃席。

村家何所有,茶果迎來客。

貧靜似僧居,竹林依四壁。

廚燈斜影出,簷雨餘聲滴。

不是愛閒人,肯來同此夕。

——麴生訪宿(唐·白居易)

在中國,以茶待客的禮儀由來已久,據文獻記載,江南一帶,在兩晉、南北朝時,“客坐設茶”,便已成為普遍的待客禮儀。到唐朝,它更發展為全國性的禮俗。

別緻的“謝茶禮”

“屈指代跪”,就是在別人給你倒茶時,把右手食指、中指併攏,自然彎曲,以兩手指豆輕輕敲擊桌面,人們形象地稱其為“屈指代跪”。

屈指代跪本是廣東茶俗,指的是主人給客人倒茶時,客人用手指在茶几上輕敲幾下表示感謝。如果客人是獨自一人,就用中指敲;如果夫婦同去做客,要用食指和中指一起敲;如全家老少都去做客,其中長者就應該用五個手指同敲。現雖有人遵守此俗,但一般已不拘泥於此禮。

當主人給客人的茶杯續水時,客人出於禮貌,一般會用食指和中指輕輕敲擊桌面,並口稱“謝謝”,也就是曲指代跪,這種禮節大家都知道,然而它究竟從何而來呢?

別緻的“謝茶禮”

乾隆下江南

乾隆皇帝是個“愛玩”的皇帝,曾經七下江南,有一次,乾隆在江南茶館喝茶,突然一時興起,抓起座上的茶壺就給身邊的僕臣倒茶。僕臣們頓時驚恐萬狀,不知如何是好。不下跪謝恩,那是天大的罪過,但是如果跪下謝恩就會暴露乾隆的身份。

這可怎麼辦好呢?正當大家坐如針氈、不知所措時,突然有個大臣靈機一動,用兩個手指彎成雙腿下跪的姿勢,在皇帝面前“跪”了幾“跪”,以示謝恩,解了大家的圍。

別緻的“謝茶禮”

後來這個故事延傳開來,至今民間仍用這種方式表示對敬茶之人的感謝。

可見,茶道跟禮儀有著密不可分的關係, 實際上,屈指代跪的風俗,究竟是不是起源於乾隆朝,也說不太準。但人家給你倒茶的時候,總要有點小動作,以示感激,這確應該。一般有兩種方式:或者以手扶杯,至少要伸一下手,有一個扶杯子的趨勢;或者用手指輕擊一下桌面。但都無須刻意,有那麼個意思就行了,禮的本質,還在於心。

曲指代跪,“茶禮”,在古代也有聘禮之說,不過這與真正的以茶待客之禮不是一樣的概念。與客敬茶時,沏茶只需七分滿,在茶道中,茶禮是最為緊密的部分之一。喝茶的環境應該靜謐、乾淨、舒適,讓人有隨遇而安的感覺,選茶也要因人而異,認真地做好每一步待客之道。

別緻的“謝茶禮”

這種別緻的“謝茶禮”,反映了我國作為禮儀之邦的特色。飲茶之時,能夠以屈指禮來感謝泡茶分茶之人,不但是個人禮貌,也提升了茶活動的文化層次,它反應了中華歷來尊老尊長的傳統美德,在道德方面,也是十分具有傳承意義的,是具有深厚文化底蘊的一種習俗。

備註:文字來源木秀於茶。

別緻的“謝茶禮”

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