要了解黃山毛峰合適最宜購買，我們要先了解了解黃山毛峰的產地哪裡最好，所謂好水喝好茶，好茶出好地就是這個道理。話說正宗的黃山毛峰產於安徽黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、芳村、楊村、長潭一帶。當地的桃花峰、雲谷寺、慈光閣、釣橋庵、充川等地產出的黃山毛峰品質最好。
黃山為何出好茶？
光照是茶樹生存的首要條件，茶樹對紫外線要求有特殊要求，不能高不能低，嬌貴得很。黃山呢，土地好，溫暖溼潤，一天200多天雲霧環繞，光線被霧遮擋，使得紅黃光得到加強，從而使茶葉中的氨基酸、芳香物質和水含量明顯增加，這個比較專業點了。茶樹上的茶芽可以較長時間保持鮮嫩不易變老，你簡單的理解可以是光照不充足，茶芽生長緩慢，儲藏的有用物質多。所以自古黃山出好茶。
黃山毛峰何時最宜購買？
黃山地區有句老輩流傳下來的諺語“夏前茶，夏後草”。就是說立夏之前那是茶，之後就是綠草而已。所以黃山毛峰一般只採摘春茶，夏茶和秋茶不採摘。春茶的採摘呢，又分為清明前、穀雨前、和立夏前三個階段。清明前後的春茶是最好的，葉片鮮嫩，最重要的是現在養生、健康角度看，那個時候的農藥最少，因為那時候蟲害最少。所以品質最好。喝茶要喝點好茶，這是我一貫的看法。
怎麼鑑別假冒的黃山毛峰？
現在市面上隨著茶價的上升，特別是知名茶葉品牌價格提升，有很多人開始以假亂真，糊弄不懂行的茶友。這裡叫大家一個小的鑑別方法，正宗的黃山毛峰沖泡之後，茶湯清澈明亮，呈杏黃色，葉底嫩黃，肥壯成朵。假冒的黃山毛峰，一般都會向茶葉中摻雜人工色素，茶湯呈現土黃色，滋味苦澀、淡薄。再者，劣等的黃山毛峰，色澤暗誨，如同枯草。
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