珍珠奶茶的做法

珍珠奶茶 紅茶 冷飲 豆果美食 豆果美食 2017-08-28
珍珠奶茶的做法

一直都想什麼時候做珍珠來的,終於動手了。木薯粉也早就買好了,淡奶也開封了,自己做的過程其實感覺挺好玩,特別是看到珍珠透亮的光澤,吃起來Q彈,那感覺真的有種幸福感,不論是熱飲還是冷飲都是棒棒的。

By y圓子y 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 木薯粉 100g
  • 紅糖 30g
  • 水 150g
  • 淡奶 200g
  • 清水 650g
  • 紅茶包 2包
  • 糖 45g
  • 防粘木薯粉 適量

做法步驟

珍珠奶茶的做法

1、準備好做珍珠的原材料

珍珠奶茶的做法

2、將紅糖入鍋加水,中小火加熱至完全融化

珍珠奶茶的做法

3、趁熱分次加入木薯粉中,邊倒邊攪拌均勻,分小劑子搓圓,入木薯粉中滾一圈防粘。

珍珠奶茶的做法

4、鍋中水煮開,加入珍珠,煮20分鐘,關火燜15分鐘

珍珠奶茶的做法

5、撈出衝入涼水中

珍珠奶茶的做法

6、鍋中放入紅茶包,煮五分鐘即可

珍珠奶茶的做法

7、淡奶油溫熱,加入糖粉拌勻

珍珠奶茶的做法

8、衝入煮好的紅茶,喝的時候加入珍珠即可。

小貼士

紅糖水根據實際情況添加,木薯粉品牌不一樣,對於液體加入,自己要學會調節,成團就行。 想喝冰飲的可以冷藏或者加冰塊。 也可以加點煉乳調味。 沖涼水一方面可以沖洗表面的水中的粘液,也可以使得口感更Q彈。 喜歡茶味重的就多加點紅茶,多浸泡。 珍珠的大小關係到煮的時間,最後一定要燜哦,煮好的珍珠是通透的。

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