青柑、二紅柑、大紅柑哪種柑普茶最好？

【導讀】你知道青柑, 二紅柑, 大紅柑, 哪種柑普茶最好嗎？閱讀本文，看看作者對這個問題的分析。

近年來，越來越多人認識到柑普茶的好處，不但本地人喜歡，很多外地的人都慕名購買。

其實，柑普茶有很多種類，不同的口感，不同的味道，適合不同的人群。

今天，我們來淺談不同柑普茶的區別。要做好的柑普茶，首先選好的果皮；晾晒好陳皮，就要從選柑開始。

1、所用柑皮不同

新會柑主要分為三種：青柑、二紅柑和大紅柑。

青柑加工剝出的皮叫青皮，一般在每年的10月份採摘，其皮薄、色深、性溫和，質硬味香，辛辣帶苦，耐儲藏。

二紅柑指未完全成熟的柑，一般在每年的11月份採摘，其皮稍厚，褐綠帶紅，質地軟硬適中，性溫和略甜，辛辣帶苦，耐儲藏。

大紅柑是指充分成熟的柑，每年11月至冬至前的柑叫大紅。此時果皮甙含量較低，多糖含量較高，果皮色澤鮮紅色至大紅色，質軟、皮厚、性溫，味甜香。大紅皮適合煲湯、糖水，食用選擇一般建議在5年以上。新會柑晾晒的陳皮具有化痰止咳、化瘀和暖胃等功效。

2、茶的口感滋味不同

相比用“成年”大紅柑製作的柑普茶來說，青柑會多一份果香，口感上更加清爽。因為青柑採摘時尚未成熟，有一定苦澀感，這也使它需存放時間更長.

青柑製作的柑普茶一般比較辛香，清新可人。對於很多不適應普洱熟茶味道的朋友來說，青柑的口感更加容易被接受。

細品青柑普洱會發現，其滋味略有水汽，生津無回甘，風格清新，青柑味重，甚至有些會遮掩住普洱茶的味道。

大紅柑陳皮製作的柑普茶，由於紅柑皮糖分很高，口感都較為甜潤，對胃腸刺激性相對青柑要弱。

細品大紅柑會發現：陳皮香濃郁，可明顯體會到普洱茶味，茶味也比青柑甜；同時有一定潤感，相對青柑有一些厚度。而且普洱跟陳皮結合得很好，喝起來讓人感覺很舒服。

3、各自的功效不同

新會陳皮中的青皮和紅皮兩者功效和用途不一樣。青柑，味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經，有散結、止痛、抗菌、消炎之功效；陳皮，味苦、辛、性溫，歸肺、脾經主要功效是理氣健脾、燥溼化痰。

青皮，主要功效疏肝破氣、消積化滯，紅皮，主要功效理氣健脾、燥溼化痰，青皮主要是入藥用，紅皮可用來煲湯、做菜、泡茶等。

青皮的藥用價值早在宋代已經聞名遐邇，其有疏肝破氣，消積化滯的功效，可用於胸脅脹痛，疝氣疼痛，乳癖，乳癰，食積氣滯，脘腹脹痛。除了藥用，用陳化10年以上的優質青皮泡茶，亦能品味頂級陳皮的特點：香、厚、醇、陳。

大紅柑和青柑相比，內含物質最大的不同在於，大紅柑果香類芳香物質含量高，含海綿鬆絲較多，果糖含量高。

研究表明：植物中芳香物質，對於控制中度、輕度高血壓患者血壓，具有實際作用。

民間有“千年人蔘，百年陳皮”的說法，大紅柑陳皮的存儲價值是隨時間增長而增加，陳期越長藥理價值也越高，口感越甜潤，年份越久越越珍貴。青柑是近些年興起的產物，雖然時間不及陳皮柑普長，但也別有一番風味。

各位選購柑普茶時，可以根據自己的喜好和需要，選擇功效不同、口感不同的柑普。喜歡刺激性小，甜潤的可以選擇紅柑；喜歡辛香，清新的可選擇青柑；必要時也要考慮普洱茶的選料等級和陳茶時間。

好了，講到這裡，不知道大家對柑普茶的知識有沒更多認識？下期我們將分享更多的陳皮知識，我們下期見！

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