都說過了穀雨這一天，春天就要過完了，迎來的將是華麗麗的夏天，所以屬於春天的眼淚要在這個時節盡情得宣洩！
穀雨是二十四節氣中的第六個，古代將穀雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降於桑。”意思是此時天降恩澤，萬物初成，農作物得以生成！
故而因著充沛的雨水，加上茶樹經半年冬季的休養生息，這個時節的茶葉亦是相當優良，春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶的滋味更是鮮活，香氣十分怡人。
傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等，更有傳說真正的穀雨茶能讓死人復活。所以穀雨這天上午不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
茶農們那天採摘來做好的茶都是留起來自己喝或用作來招待客人，他們在泡茶給你喝的時候，會頗為炫耀地對客人說，這是穀雨那天做的茶。言下之意，只有貴客來了才會拿出來給你喝。
很多人推崇明前茶，而茶人們更愛穀雨茶，因為穀雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠比明前茶耐泡，滋味亦是鮮濃。
民間諺雲“穀雨穀雨，採茶對雨”。這讓我想起唐昭宗時戶部侍郎陸希聲的詩《茗坡》：“二月山家穀雨天，半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”
這首詩描繪了穀雨時節採茶的情景：穀雨時節，茶葉青嫩，帶著露水採摘下來，就著新芽煮一壺茶水，真好消了前夜的宿醉和疲乏。
晚唐著名詩僧齊亦有描繪穀雨茶的詩句：“春山谷雨前，並手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。”
在輕霧如煙的茶叢中，翠綠鮮嫩的春山野茶很稀少，乃至天色將晚時，還未採滿筐。儘管穀雨佳茗難得，但詩人還是迫不及待地招來鄰院的客人品新茶。
明代許次紓在《茶疏》中談到採茶的時節亦言：“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。”穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。
所以，在一年中僅有的這一天，沏上一壺穀雨茶，靜坐於窗前，輕啜一口，頓覺世間浮躁和功名盡去，時光正好，更要獨享內心的恬淡！
更多內容，請關注微信號：【方外文化】，方外文化——於淡然午後的一杯茶裡，體會一本書的無窮趣味，感受一個電影的經典瞬間，享受一段音樂的心靈旅行，體驗一種前所未有的淡然隨意又浪漫自在的生活。在這裡，你還可以遇見那些看閃耀於熒幕的精彩人物，遇見精彩紛呈、趣味不斷的活動，遇見那些在歲月裡越來越好的人······