熟茶是一種相對難於沖泡的茶。一不留神就會滋味弱,湯感薄,還可能有不悅的氣味。更有甚者,明明倉儲良好的茶,泡出了讓人咽喉幹、燥、緊的茶湯,實在令人困惑。今天,我們就與諸位茶人探討一下如何泡一杯好喝的普洱熟茶,同時也歡迎茶友給我們提供更多寶貴意見與經驗:
1.普洱熟茶是屬於渥堆的發酵茶,泡這種茶的時候一定要用沸水,溫度不夠的水是泡不出普洱熟茶韻味的。
2.熟茶一定要進行洗茶,洗一遍甚至洗兩遍,如果洗兩遍的時候出湯的速度要迅速一些,然而洗一次的話水稍微在茶裡停留一小會。
3.泡熟茶每次出湯時一定要瀝乾水份,不要留根。
4.熟茶要使用蓋碗或者紫砂壺沖泡,避免使用玻璃壺或者保溫杯而且浸泡時間不宜過長。
5.通常110ml蓋碗,普洱熟茶的投茶量以7g為佳,太濃或者太淡都會影響熟茶的口感滋味。
6.品茗普洱熟茶的時候不要喝的太燙,入口溫度要在六十度左右,喝燙茶會影響身體的健康。
7.整個沖泡過程中,不要搖、攪、撥動葉底。這樣做既會使茶湯渾濁,又可能令茶味淡薄,水味彰顯。同理,注水要一直保持平穩。即使高衝也要保持水柱平靜光潤。
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