陳曉雷，雲南非著名茶人，喜馬拉雅普洱茶特約講師
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前幾日，在易武一個很封閉的寨子裡偶然遇到一些高杆古茶樹，就拍照上傳至朋友圈，然後一些茶友就評論說“陳老師，這明明是野生茶樹，怎麼可能是古樹呢？”其實茶友對於野生茶樹和栽培型荒放茶樹還是有一定的曲解。
什麼叫野生茶樹？
野生茶樹是現如今極少有人管理的喬木型茶樹，樹高超過三米甚至更高，茶葉種極容易變異，在同一片古茶園裡可能就有五六種變異的茶種。野生茶樹茶葉的嫩芽白毫極少，葉邊齒也特別少，葉片較厚，不容易揉捻成條，毛茶顏色大多呈黑綠色或墨綠色，茶性較柔，質感較重，香氣較特殊，口感的刺激性較低。現在市場上所謂的野生芽孢，就出自於這種所謂的野生茶樹，而當地少數民族建議不要飲用，因為可能會導致微中毒現象。
什麼是栽培型古茶樹？
上訴所講到的高杆古茶樹，出現在一片很老的栽培古茶園裡。後因居住的人搬遷離開了這個地方，茶園裡的茶樹就缺少了管理，導致茶樹一直挺拔地生長。在生長過程中因茶籽自然脫落在地上又萌芽出新的茶樹，沒有經過人為管理又往上長。這種茶樹嚴格意義來說，是栽培型古茶園裡因自然茶籽掉落而生芽的原生種茶樹。這種茶樹因荒放無人管理，而後趨於喬木型的生長。這類樹種很高，可以高達10多米左右。當然，把這種茶樹定義為栽培型茶樹並不完全正確，但是它絕對不屬於野生茶樹。
而寨子周邊的古茶樹，為了方便管理和採摘，進行了過多的人為干預。把茶樹進行修枝和刈頭來降低茶樹高度，所以我們在很多地方看到的古茶樹一般不會超過3米，很多人誤以為只有這樣的樹才叫栽培型古茶樹，其實這種認知是不正確的。
有茶友會認為高杆是茶農自行稱呼出來。其實，所謂的高杆也好，單株也罷，都只是茶山為了標榜這一塊或者這一片茶樹的特性，放大其賣點而為之的叫法，所以茶友們還是要區分清楚。
十幾年的經驗和經歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。
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茶人陳曉雷推薦
守興昌茶藝師董董個人號，cr39999。
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