郭子劍，“只見普洱”創始人。
國家一級評茶師
普洱教父白水清弟子
世界茶文化交流協會第一常務副會長
專注普洱茶19年
收茶，也就是收集茶葉毛料，為後期拼配茶品打下堅實的基礎。
筆者曾有幸隨郭子劍老師到雲南茶山收茶，下面將把這個過程講述給大家。
一、早年走訪茶山，奠定專業基礎
郭老師1998年就到雲南學茶。2002年起，他每年春季都會在西雙版納待上兩個多月，跟著“普洱教父”白水清先生一起到各個寨子收購第一批古樹春茶毛料。
郭子劍（左一）與白水清（左三）早年在茶山
早期勐海縣城沒有完善的酒店設施，所以他們都是住在寨子裡，與茶農同吃同住，還參與茶農採摘、萎凋、炒青、揉捻、晒青的過程。就這樣與茶農建立了密切的合作關係。
郭子劍（中）在與茶農交談
幾年下來，郭老師走遍了勐海茶區的大小山頭，還與當地茶廠的廠長和技術師傅研究、交流，對普洱茶的香氣、滋味、口感和製作有了更精準的把握。
二、老班章，收茶去
今年頭春茶開採以來，郭老師每天的絕大部分時間都是在茶山上度過。這次，他預訂了一批老班章春茶，所以老班章就成了此行最重要的目的地。
郭子劍老師（中）在老班章
從勐海縣城驅車一個多小時，終於來到老班章。老班章的村門已經修繕一新，旁邊還豎起“禁止到茶地收購鮮葉”的牌，落款時間為2013年元月。郭老師說，這樣是為了避免對珍貴古樹的過度採摘，茶客只能到村裡收購加工好的毛茶。
由於老班章炙手可熱，茶葉的真偽成了茶人們最頭疼的問題。但是，郭老師一點也不著急。早在幾年前走訪茶山時，他就與幾個茶農結為好兄弟。每年春茶季，他們都會按照郭老師的標準把毛茶做好，等郭老師上山驗收。
察看萎凋中的茶葉
我們一行進門時，他們正忙著在鍋灶上炒制新茶，門口的空地上晾晒著加工好的毛茶。見我們到來，對方一邊高興地招呼“郭老師來了”，一邊把我們往屋裡請。
炒制好的毛茶，郭老師要先進行開湯審評。觀毛茶、聞茶香、品茶湯、察葉底，然後評估如何在加工過程中進行調整、哪幾款茶拼配起來口感更好、決定收哪一款茶、什麼價位、收多少。
觀看老班章毛茶
這批老班章的質量還不錯，郭老師當場決定買下。在老班章都是現金交易的，所以都要隨身帶著一大沓現金。然後，雙方在紙箱上簽名、標註，以防茶葉被掉包。
郭老師在紙箱上簽名
三、收茶，並非所有茶都與我們有緣
第二天，我們去了另外一個村寨。幾十公里的山路坑坑窪窪的，由無數急彎、陡坡組成，路面還十分泥濘，一不小心車輪就會陷進去。
又是開了近兩小時的車，才來到一個茶農家。郭老師熟絡地與對方攀談起來，閒談中得知當地前幾天都在下雨，茶葉沒法晒透，都要放在大棚裡陰乾。
隨後，郭老師取了一小撮茶葉，開湯品飲之後，認為口感太寡淡了，而且還帶有雜味。對方馬上表示可以降價出售。
但郭老師堅持道，“我們做的茶，以後要是賣不出去，留著自己也能喝。”如果茶葉品質達標，一分錢都不會少，但是茶葉質量不好，會影響後期的拼配和存儲。
就這樣，開了近兩小時的車過來，才待了不到半小時，又要啟程回去。雖然覺得花在路上的時間這麼長，一點都不划算。但同時，又從心底裡生出深深的敬意，對茶葉的質量如此堅守，這是怎樣一種匠心？
在雲南的短短几天，跟著郭老師四處走訪、收茶，一方面對製茶、收茶的過程有了初步體驗，另一方面，對郭老師又多了一絲感佩。專注普洱茶19年，只做專業的普洱茶，這，從來不是一個空洞的口號。
當這些茶從雲南山野裡走來，當它們經過專業的初制、拼配、儲藏，逐漸轉化為我們喜愛的樣子，你會深深地感受到，這一步步走來，唯有用心，別無捷徑。