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何為正山小種？
正山小種是紅茶鼻祖，是傳承紅茶400歷史的茶葉，是產自桐木關一帶的小葉種（奇種菜茶），稱為正山小種紅茶。
根據國家質量監督檢驗總局的《原產地保護標記管理規定》，正山小種的原產地範圍為東經117°38′6″～117°44′30″，北緯27°41′35″～27°49′00″，東至麻慄，西至掛墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木關，佔地50平方公里（包括江西鉛山縣石隴鄉）。桐木關的正山小種產量不多，現在市場上大多是外山的。
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正山小種一定有煙燻味，桂圓香嗎？
正山小種分傳統工藝和無煙新工藝，傳統煙燻正山小種是在“青樓”裡用松木熏製的，所以是煙燻味，桂圓乾香。無煙的帶木質香和特有的桐木山場氣息。
傳統煙燻正山小種由於受馬尾松原料影響，現在全村的產量非常少，市場上大多是無煙的。
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真正的正山小種口感如何？
真正的正山小種可以泡上十幾泡，湯色呈琥珀色，透明清澈，口感純正有山場氣息。煙燻的有桂圓乾香，市場價格在七、八百左右。
真正桐木關的紅茶口感肯定純正略帶花香和特有的山場氣息。
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現在的正山小種還會沿用過紅鍋工藝嗎？
過紅鍋是發酵好的茶葉放在200度的鍋裡用手工抄制，阻止茶葉再發酵提高香氣。由於過紅鍋是全手工操作，侷限性太大，只有一些高端私人定製才會採用。
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正山小種該如何存放？
只要放在乾燥密封防潮常溫下，正山小種耐存放，越存越好。
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無煙新工藝和傳統薰工藝有什麼區別？
兩者從萎凋到烘乾都不一樣的，一個是萎凋槽上萎凋在烤霜裡烘乾，傳統煙燻的都是在青樓裡萎凋和用松木烤乾的，口感也完全不一樣。
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市場上幾十元一斤的真的是正山小種嗎？
幾十塊錢一斤的肯定不是桐木關正山的。桐木村品牌企業一斤能賣到幾千元，正常也要好幾百元一斤。桐木關正山的紅茶外形條索肥壯不是很好看，但茶葉幹香好，口感純正湯色透亮，甘甜醇厚，有花香和桐木特有的山場氣息，比較耐泡。
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【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹（honghong999888777）原創，轉載請說明，特此聲明！】