我們在和別人聊天時，經常會說：哎，這不是我的菜！
意思是：這個物品、這種食物，或者這個人，不是我想要的。
這是一種表達自己想法的，委婉拒絕的方式。
在茶圈，同樣有這樣一句話，那就是“這不是我想要的那杯茶”。
可能你產生這個想法的時候，正是別人向你推薦一款很好的茶的時候。當你滿懷期待的喝下去，卻發覺這個茶有點衝頭，喉嚨發緊、發澀，甚至覺得胃部發寒，要去找個廁所等出現這些不適的反應。
這說明，也許這杯茶適合正在向你推薦的人，他喝下去覺得如飲仙露，甘之如飴，而你喝下去，則好似讓喉嚨受到了“虐待”，讓胃部受到了“鞭笞”，沒有半點愉悅之感。
故，這杯茶，是適合他的，卻不一定是適合你的。
每個人都有不同的體質，比如是偏熱性體質，或者是偏寒性體質，或者天生脾胃都不怎麼好，因此在選擇品飲的茶類上，要根據自己的屬性，找到那款適合自己的茶。
在我們經常飲用的幾大茶類中：烏龍茶、紅茶、普洱茶、白茶、黃茶、綠茶。有些茶偏寒性，有些茶偏溫性，有些茶能經過時間的沉澱從寒性轉為溫性再轉為中性，對於不同階段的茶，它的屬性不同，因此對應的，喝茶之人要找準茶類，找準各個階段的茶，這樣才不會對人體健康造成傷害，同時也能享受到品飲帶來的樂趣。
《1》
綠茶
原則上來說，綠茶剛剛製作完成時，它的茶性是偏寒和偏燥性的，如果有胃寒、體虛、腸胃不好的體質的人建議將綠茶放三個月以上再喝，將它的燥性稍微散一散。
在喝的時候，如果我們的體質很寒涼，在晚上8，乃至於8點以後都儘量不要去喝綠茶了。
《2》
烏龍茶
烏龍茶的茶性是中性的，比較適合不是體質特別弱的人，而且它屬於高香型的茶，它之中的很多茶種都適合剛剛開始去喝的，或者是對於茶味苦澀接受度不是很高的人，烏龍茶是個很好的選擇。
對於喝烏龍茶的年份，存放一年以上是我們去喝它的比較適合的一個年份。
一年多的時間，通過焙火給烏龍茶所帶來的燥氣已經退化得差不多，它的香甜韻也沉澱得差不多了，這是品飲它的最好的時機。
另外，烏龍茶是中性茶，品飲的時間幾乎初夏秋冬都可以。
《3》
白茶
白茶，是六大茶類中，人工的參與度和對它的影響是最少的。
白茶在製作前期，只需要通過一定的萎凋和乾燥後，更多的是交給時間，它的發酵過程不需要藉助太多的外力。
因此當我們在喝一款白茶或者在沖泡一款白茶的時候，它其實是讓我們審視或者自我沉澱，和自我反省的過程。
它的難得就是時間帶來的，於是才有了“一年茶，三年藥，七年寶。”的說法。
對於白茶，在選擇的時候，儘量選擇3年以上的白茶。
《4》
紅茶
有人稱紅茶為女性茶。
其實這不是說它只適合女性喝，而是它比較溫潤，適合去養脾胃，對於脾胃不是很好的人來說，紅茶是不錯的選擇。
另外，由於紅茶是溫性的，於是有人疑問：紅茶是不是隻適合冬天喝？
其實不是，正因為它是溫性的，所以從早到晚都可以品飲，但也不要太晚。
無論什麼樣的體質都適合喝紅茶，但要注意的是，剛製作出來的紅茶要放一放，把燥性去一去。
《5》
普洱茶
與白茶相反，普洱茶是人工干預，發酵程度最高的茶。
普洱的生茶，也就是生普，剛製作出來時，茶性是偏寒性的，對胃部有一定的刺激，體質偏寒的茶友們不建議飲用。
而其他茶友，如果要喝普洱，建議存放一定的年限再喝。
普洱屬於後期不斷轉化的茶類，存放的時間足夠，它的寒性漸漸轉換，滋味越加爽口。
《6》
黃茶
黃茶也是中性茶，對於體質不是特別弱或者對苦澀接受程度不高的人，適用人群參考烏龍茶。
在這裡，要注意的是，無論是什麼體質的人，在喝茶的時候都不要去選擇喝過於辛辣的茶，或者是剛製作完成的茶，也就是新茶。
因為茶的本身的屬性是寒涼的，剛製作完成的新茶的茶性還沒得到完全的更改，需要人工的參與或時間的存化才能進行改變。
你是什麼樣的體質，最好對應什麼屬性的茶類，切不可貪口腹之慾，覺得普洱茶好喝，就經常飲用普洱，但又體質偏寒，長久下來讓健康受到損害，那就得不償失了。
所以，各位茶友們，喝茶時要根據自己的體質來選擇，適合自己的，才是最好的。