黑茶在中國有著悠久的歷史，千百年來，黑茶是西北少數民族“生命之飲”。當地有著“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。黑茶在日本被譽為“瘦身茶”，在韓國被稱為“美容茶”，在現代是中國人的“健康之飲”，為全世界人民喜愛。

黑茶的主要功能性成分是茶複合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。“一日無茶則滯，三日無茶則病。”作為茶葉中的“粗糧”，黑茶開始成為人們追捧的時尚養生品。

黑茶主產區為四川、雲南、湖北、湖南等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。按地域分佈，主要分類為湖南黑茶，雅安藏茶，雲南黑茶、陝西黑茶及湖北黑茶。

黑茶的種類

【湖南安化黑茶】

湖南安化黑茶最顯著的特徵是加工中用鬆柴明火烘焙乾燥，幹茶及其製品略帶松煙香。在加工中會產生的一種獨特的金黃色顆粒，是對人體非常有益的益生菌體，被命名為“冠突散囊菌”，有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。

【四川藏茶】

傳統藏茶花色品種繁多，主要有金尖、康磚、金倉、金玉、雅細、毛尖，現在只生產康磚和金尖，康磚和金尖都是經過蒸壓而成的磚茶。康磚品質較高，金尖品質較次。兩者加工方法相同，不同的只是原料品質有差異。

【雲南普洱茶】

雲南普洱茶外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同於別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”，往往會隨著時間逐漸升值。

【廣西六堡茶】

六堡茶，產於廣西蒼梧縣六堡鄉，故稱為蒼梧六堡，六堡茶生產已有二百多年曆史，現在產地分佈在潯江，鬱江，賀江，柳江和紅水河兩岸。六堡茶品質特點是條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇，正統應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

黑茶，茶葉中的“粗糧”

別小看黑茶這粗老葉子，其下卻蘊藏著大量的健康富礦。粗老葉富含木質纖維和茶多糖，這種木質纖維可增加腸胃蠕動、修復腸道功能。據科學測定，茶多糖含量以黑茶最高，活性最強。長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓具有良好的調節作用，並對體重、體形具有良好的調控作用。

粗老葉含有豐富的茶色素。黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素。茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，有美容、抗癌、抗突變、抑菌殺毒等功效。其最大的功效在於阻止血漿脂質的形成，延緩心腦血管血栓的形成，長者喝茶可以選擇黑茶。

黑茶中還富含多種礦物質。例如黑茶中的茯磚茶含有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種礦物質，對於平時吃水果、蔬菜較少的人來說，飲用茯磚茶有利於補充體內必需礦物質。黑茶中硒的含量比其他茶類高出許多，硒是人體內最重要的抗過氧化酶的主要組成部分，具有抗癌、防衰老和維持人體免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。

無論是緊張忙碌的生活，還是優雅從容的生活，都可以給自己泡一杯清茶，便有了放空心靈的禪意。其實不在於茶味的好壞與否，而在於通過品一杯茶的過程來悟心。

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