福鼎白茶和安吉白茶是現在市場上比較多見的茶，這兩款茶都叫白茶，但茶性相差卻很大。所以今日咱們來看看福鼎白茶與安吉白茶的區別吧!希望這篇文章對福鼎白茶與安吉白茶的區別介紹對大家有所幫助!
在瞭解福鼎白茶與安吉白茶的區別之前，咱們先來簡單看看這兩款茶吧!安吉白茶屬於綠茶，是不發酵茶葉，茶性較寒，清涼去火，宜品新鮮茶，不宜長期保存。福鼎白茶，歸於微發酵類，新茶口感一般，長期保存後茶葉持續發酵、轉化，茶葉質量隨著發酵增加，口感越來越好。
從種類上來說：
福鼎白茶是六大茶系(綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶)中的白茶，具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香蜜韻、湯色杏黃清澈、味道清淡回甘的品質特色。
安吉白茶是六大茶系中的綠茶，是浙江的一款名優綠茶。之所以也叫白茶，是因為安吉白茶在22-24攝氏度的時候茶樹茶葉為嫩白色。安吉白茶既是茶樹的珍稀種類，也是茶葉的貴重名品。
從技術上來說：
福鼎白茶加工技術製法簡單但獨特新穎，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬細微前發酵，使茶芽天然的緩慢地變化，不損壞酶的活性，讓其天然萎凋，暴晒至八九成干時，再用文火漸漸烘焙烘乾裝箱即可。
安吉白茶的採製技術：高溫殺青(炒青)、揉捻、復炒、烘焙。新葉經過四五個小時的攤放，然後依照一定的溫度和時間進行殺青屬於非發酵茶，在這以後是整形理條，最終烘乾，安吉白茶就全新出鍋了。
看到這，你對福鼎白茶與安吉白茶的區別有所瞭解了嗎?福鼎白茶和安吉白茶是天壤之別的兩類茶，看了這篇文章以後，希望你能對福鼎白茶與安吉白茶的區別有所瞭解。
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