說到老白茶，現在市場佔有率最高的就是壽眉了。

每年的壽眉上市，都會有很多茶友在小白家大批量購買。

小白小時候覺得很奇怪，這些叔叔阿姨沒事買這麼多茶要怎麼喝得完呢？

隨著年齡的增長才知道，他們這麼做不是為了現在喝茶，是為了以後有好茶可喝。

比如有一次，有一個阿姨找老白買茶，買茶的時候還要說：我這哪裡是給自己買茶，這是在給我兒子買茶。

嗯，有遠見，這是一個好媽媽。

現在老白茶的關注度越來越高，很多茶友都問小白老白茶應該是怎麼樣的。

昨兒就和大家分享了關於老白茶應該具有的重要品質，今天將這個話題繼續剖析，詳細解讀一下3年的老壽眉應該有什麼重要品質。

注意，本文的模特是小白家2014的壽眉，所有請有些想要噴小白的人看清楚了，別因為自己沒看清楚文章就冤枉了小白，小白可是很無辜的呢。

接下來就進入主題，說說3年的老壽眉應該有什麼重要品質吧。

關於老白茶，小白主要說2點，一是香氣，二是滋味。

因為這個茶都是自然陳化的老茶，所以排除做舊茶的鑑別，重點說香氣和滋味。

1、3年老壽眉該有什麼香？

在正常情況下陳化的老白茶，它的香氣主要會有：陳香、藥香、烤小麥香、棗香、花香。

因為形態、工藝、海拔、存放等條件大不同，這些香氣或多或少會 出現1-4種，如果說各方面的條件均達標，這些香氣都會出現。

以小白家2014壽眉為例，在散茶和餅茶當中就能聞到不同而又相同的香氣。

比如2014壽眉散茶主要的香氣為：花香、陳香、藥香。間或會有棗香出現，但因為存放的年份問題，棗香目前不會特別明顯。但花香、藥香、陳香確實是能夠清晰聞到的。

相比散茶，餅茶則多了一種烤小麥的香氣，這種香氣是因為壓餅的工藝使然。

所以說，3年的老壽眉基本上會具有這5種香氣。

正如小白所說，這些香氣會因為一些外在因素受到影響，所以整體表現出來的香氣也有不同。

比如，原料不是很好的茶，就不一定會有花香和藥香，但不管怎麼說，因為白茶品種本身的特點，是一定會有陳香的。

其他的香氣則是錦上添花出現的。

2、3年老壽眉該有什麼滋味？

說完壽眉的香氣，再來說說3年壽眉該具有的滋味。

你們在喝白茶的時候，最大的感受是什麼？

是覺得白茶清淡，還是覺得白茶沒有味道？其實這都是誤區，白茶並不是茶友們常說的沒有味道，相反，白茶的滋味也是豐富的。

白茶的清是一個重要品質特點，只有品質好的茶才會有清的特點，否則就是渾濁。一杯渾濁的茶，你們願意喝嗎？

那3年的壽眉應該有什麼滋味呢？

小白先來描述一番自己喝到3年老白茶的感受吧。同樣以2014壽眉為例。

先來說說喝2014壽眉散茶的感受。

喝壽眉散茶最大的感覺就是這個茶很滑，就好像中學的時候在學校旁邊奶茶店買的奶茶，很順滑，很舒服，會覺得這個湯很溫柔很體貼。

喝一口茶，你覺得這茶湯裡面的內容很豐富，不會清湯寡水像喝白開水一樣，而是會覺得這茶裡面是有東西的，就好像羽毛一樣溫柔。

而且湯水會很稠，就好像喝奶奶煮的米湯。

與散茶相比，餅茶在稠、滑、柔方面的感受會更加深刻，同樣這種滋味上的差別也是因為壓餅工藝的原因。

對比一番小白說的這些香氣和滋味上的感受，你們買的3年老壽眉是不是也有這樣的特徵呢？

有一點值得注意，想要感受到老白茶的這些品質特點，一定要買那些品質好，保存好的白茶，這樣才能深刻感受到。

如果那些品質不好、保存不好的白茶，你是一定感受不到這些特徵的，或者說這些特徵並沒有像小白描繪的這麼深刻。

好了，今天關於老白茶的話題我們就聊到這裡吧。

如果你們還想了解更多老白茶的知識，歡迎給小白留言哦~~~

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