品茶所追求不外乎色、香、味、形的完美統一，是精神和生理的不斷契合。品茶，既是物質與生理的需求，又是精神和藝術的追求。茶類不同，品法自然有差異。人們從中汲取的內涵也有不同。而紅茶追求的是花香和茶味的融合。
1.觀形：大葉茶、小種茶，由於採摘鮮葉的標準不一，以及茶樹品種和樹齡的千差萬別，加之季節生長有別，因此，沖泡後的茶葉其形亦是多姿多彩，芽葉的採摘嫩度、級別高低、根據品種的葉質厚薄，綜合的判斷其外形的優劣。
2.辨色：紅茶自然離不開一個“紅”字。紅茶的湯色根據不同茶種和地區的特點，色澤上會有差異，但質感均以透亮油潤為佳，倘若細心觀察，還會看到茶葉隨著沖泡時間的延長，湯色會發生緩慢的變化，變化漸緩不出現跨越階梯式明顯變化者為佳。至於底色，則是看葉底，隨著茶內物質的浸出，葉底的色澤會發生明顯的層次變化，慢慢演變成一種新的色彩，耐人尋味。
3.聞香：紅茶一經沖泡就會隨之冉冉升起微霧，或發花香，或發茶香，或發果香。進而茶香的高與低、純與濁、雅與俗也可識別。聞香的方式很多，可採用溼聞，將茶杯放入鼻端以下，輕吸氣，淡淡茶香自然盡收鼻下。若好茶，自然躲不過這一聞。若用有蓋的杯泡茶，還可聞蓋香。根據茶湯溫度的變化，有熱聞、溫聞和冷聞之分。而不同的茶香，能使人有不同的感受。可見聞香之技，奧妙無窮，箇中真趣，品茶者自會慢慢明瞭。
4.賞味：品飲嘗味，感受茶湯帶來的美感是品茶最重要的一環。好的紅茶滋味醇厚甘爽，因產地、季節、品種不同，其味也不同，溫潤自然，醇和飽滿，香不單一刺激，亦不寡淡無味，茶性各面的平衡表現，視為珍品。但品茶功夫較深之人，依然能靠這四點品出好茶。資深茶人還能在品茶嘗味時，區別出陰山茶與陽山茶、沙洲茶與黃土茶，功夫可謂了得。
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