'賈寶玉喝的兩碗女兒茶裡，藏著曹雪芹家族昔日繁華的祕密'

據周汝昌先生的考證，在《紅樓夢》一書中，寫到茶道的地方279處；吟詠茶道的詩詞楹聯23處；與茶相關的字詞出現更是高達1520餘次，這在中國文學史中，可謂無出其右，整部《紅樓夢》稱之為清代的茶文化歷史博物館也不為過。

小時候看《紅樓夢》草草而過，看書不仔細，也不問為什麼，漏過很多細節。人近中年，隨著對茶文化認識的逐漸加深，回頭再細讀其中一些當年沒有注意的地方，才發現曹雪芹的文字確實好，往往在不經意的小處，如日常飲茶間就能夠展現豐富的內容。

在第六十三回《壽怡紅群芳開夜宴　死金丹獨豔理親喪》中有一段描寫：

“寶玉忙笑道：‘媽媽說的是。我每日都睡的早，媽媽每日進來，可都是我不知道的，已經睡了。今日因吃了面，怕停食，所以多玩一回。’林之孝家的又向襲人等笑說：“該沏些普洱茶喝。’襲人晴雯二人忙說：‘沏了一茶缸子女兒茶，已經喝過兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現成的。’”

因很多名茶都有女兒茶的傳說，且女兒茶有兩個要素：首先，一定是由美麗的未婚少女採摘而成；其次，採下的嫩茶芽必須都先放在少女懷中……這麼香豔的製茶方法，恰恰符合寶玉愛在女孩子間廝混的性情。

以前讀到此處，只是以為襲人晴雯二人隨口敷衍林之孝家的，並沒在意女兒茶的出處。隨著對普洱茶認識的不斷加深，才知道女兒茶三個字極其不簡單。

要了解《紅樓夢》中的女兒茶得先從普洱茶說起。

普洱茶屬於黑茶系列，是以雲南大葉種晒青毛茶為原料加工而成。按照採摘時節可以分為春茶、夏茶、秋茶。春茶又分為春尖、春中、春尾；夏茶俗稱二水；秋茶俗稱谷花。夏茶主要用於製作熟茶，鮮葉以春尖、谷花為最，優質的普洱茶多以這兩種鮮葉加工而成。

滿人是食肉的遊牧民族，入主中原後，更是山珍海味無所不及，所以在那個沒有消食片的年代，普洱茶深得滿族統治者的喜愛，原因在於普洱茶有降脂、減肥、去油膩的功效，使清王室鍾情於普洱茶，並且在宮中成為潮流。

上有所好，下必甚焉。康熙五十五年，鎮守雲南開化等地地方副管總兵官事閆光煒，為恭祝康熙皇帝八十大壽恭進：普洱茶四十圓，孔雀翅四十副……”雍正二年八月初二日，雲貴總督高其倬恭進計進：“大普洱茶100圓、中普洱茶100圓、女兒茶500圓、芽茶20簍、茶膏40匣…”。

雍正十年開始，將普洱茶列為貢茶，雲貴總督、雲南巡撫和貴州巡撫每年進貢一次。據檔案記載，雍正時期，普洱茶一年的入貢量就有5000餘斤。而到了清朝後期，普洱茶的年入貢量已達6萬多斤了。

當然，真正能用上普洱貢茶的只有皇帝、皇太后，還有皇帝賞賜的人，妃子都只能用黃茶。當時，普洱茶與鹿茸、人蔘一道被稱為“宮中三寶”。

清朝皇帝對普洱茶的鐘愛到了一個什麼程度呢？從嘉慶皇帝查抄和珅就能看出來。抄沒清單中除了大量的金銀財寶外，還記載著查得“普洱茶三百圓八十八團桶”，“茶膏一百九十匣”，這份抄沒清單送至嘉慶皇帝手中時，他下旨將其他財物均收歸國有，只在普洱茶一項上畫了一個朱圈，表示皇上御用了。

在清代很長的時間裡，普洱茶的身價一路飆升，成為了王公貴族爭相追捧的茶中至尊。由於皇室的大力推崇，普洱茶的製作工藝也由簡入繁，完成了由普通茶葉到皇室專用的華麗轉變。清人阮福曾寫道：“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。”

從貢單中可以看出，女兒茶是普洱貢茶中的一種。其製作工藝在乾隆二十年張泓撰《滇南新語》中有明確而詳盡的記述，“普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號。女兒茶亦芽茶之類，取於穀雨後，以一斤至十斤為一團，皆夷女採製，貨銀以積為奩資；故名。”

上好的普洱茶有多貴？現在清光緒年間“億兆豐”號老茶磚已經炒到50萬元人民幣。當然，這是100多年前的存茶，有其升值空間。但清朝當年的優質普洱茶就已經不便宜了，清末學者柴萼曾在《梵天廬叢錄》記載說：“普洱茶產於易武、倚邦者尤佳，價等兼金”。就是說，當時好的普洱茶價格是銀子的雙倍！作為貢茶中的普洱精品之一，女兒茶的價格也就可想而知了。

當然，以曹家的身份是能夠得到皇家賞賜的貢茶，因此普洱出現在《紅樓夢》中也就不奇怪了。只是如此昂貴的貢茶——女兒茶，怡紅院竟然是論缸沏，寶玉一喝就是兩碗，也只有富貴閒人能幹的出來。

像我等平頭百姓只能像三十九回中劉姥姥那樣道：“這樣螃蟹，今年就值五分一斤。十斤五錢，五五二兩五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多兩銀子。阿彌陀佛！這一頓的錢夠我們莊家人過一年了。”

作為賈府的原型，曹家當年是如何的富貴繁華，從寶玉的這兩碗茶中就可見一斑了。

作者：張寶永，本文經作者授權發佈。歡迎關注我的頭條號：少讀紅樓，為你講述不一樣的名著故事。