說起曹縣的早餐美食，就不得不提起曹縣的小魚湯。
"說起曹縣的早餐美食，就不得不提起曹縣的小魚湯。
說起曹縣的早餐美食，就不得不提起曹縣的小魚湯。
黃河曾流過曹縣，直到1855年，黃河最後一次改道，在曹縣南部留下了一道長47公里左右的黃河故道。繁衍生息在黃河岸邊打魚的漁民，用那些不好賣出去的小魚做成湯，慢慢的傳遍了整個縣城，並形成了一種飲食風俗。
"說起曹縣的早餐美食，就不得不提起曹縣的小魚湯。
黃河曾流過曹縣，直到1855年，黃河最後一次改道，在曹縣南部留下了一道長47公里左右的黃河故道。繁衍生息在黃河岸邊打魚的漁民，用那些不好賣出去的小魚做成湯，慢慢的傳遍了整個縣城，並形成了一種飲食風俗。
曹縣小魚湯
"說起曹縣的早餐美食，就不得不提起曹縣的小魚湯。
黃河曾流過曹縣，直到1855年，黃河最後一次改道，在曹縣南部留下了一道長47公里左右的黃河故道。繁衍生息在黃河岸邊打魚的漁民，用那些不好賣出去的小魚做成湯，慢慢的傳遍了整個縣城，並形成了一種飲食風俗。
曹縣小魚湯
小編悄悄告訴你，想喝一定要早到，如果去的晚了根本就吃不到！每天早晨上班路上來一碗熱乎乎的小魚湯，配著窩窩頭蘸辣椒糊糊吃，那味道真是使人上癮著魔。
附製作方法：
1、食材準備：小鯽魚仔洗淨去出內臟和魚鰓，麵粉，澱粉，食鹽，生薑，胡椒粉，料酒，雞精，大蔥，花椒，香菜，陳醋，香油。
2、開始製作：把洗乾淨的小鯽魚仔放在碗中，加入薑末，蔥絲，花椒，雞精，食鹽，料酒，胡椒粉醃製半個小時。然後晾乾，然後把澱粉和麵粉按照2:1的比例混合，起鍋燒油，油要多一些，加熱油溫至7成熱！把小鯽魚仔放在混合麵粉中均勻的裹上一層之後，放入油鍋中炸至兩面金黃，炸的時候注意翻面。小魚炸的浮起之後就可以撈出了。涼10分鐘之後，繼續加熱油溫至9成熱，然後倒入油鍋繼續復炸至酥脆撈出。這樣炸出的小鯽魚不用吐刺，越嚼越有味道！另外起鍋燒水，等滾開之後澱粉勾芡，放入藥料面、食鹽，胡椒粉。湯好起鍋盛碗，放炸好的小鯽魚，再加一些陳醋、炸好的豆腐頁配料，加雞精、香菜和香油！湯味鮮香，小鯽魚吃起來外面軟，裡面酥還不用吐刺！
小貼士：1.小鯽魚醃製一下一方面是為了去腥，一方面是為了讓小鯽魚更有味！2.為了讓小鯽魚更酥脆一些，所以要多放一些澱粉。3.炸的小鯽魚可以分兩部分，一種幹吃，魚肉勁道有味！另一種酥脆爽口，越嚼越有味道！
"說起曹縣的早餐美食，就不得不提起曹縣的小魚湯。
黃河曾流過曹縣，直到1855年，黃河最後一次改道，在曹縣南部留下了一道長47公里左右的黃河故道。繁衍生息在黃河岸邊打魚的漁民，用那些不好賣出去的小魚做成湯，慢慢的傳遍了整個縣城，並形成了一種飲食風俗。
曹縣小魚湯
小編悄悄告訴你，想喝一定要早到，如果去的晚了根本就吃不到！每天早晨上班路上來一碗熱乎乎的小魚湯，配著窩窩頭蘸辣椒糊糊吃，那味道真是使人上癮著魔。
附製作方法：
1、食材準備：小鯽魚仔洗淨去出內臟和魚鰓，麵粉，澱粉，食鹽，生薑，胡椒粉，料酒，雞精，大蔥，花椒，香菜，陳醋，香油。
2、開始製作：把洗乾淨的小鯽魚仔放在碗中，加入薑末，蔥絲，花椒，雞精，食鹽，料酒，胡椒粉醃製半個小時。然後晾乾，然後把澱粉和麵粉按照2:1的比例混合，起鍋燒油，油要多一些，加熱油溫至7成熱！把小鯽魚仔放在混合麵粉中均勻的裹上一層之後，放入油鍋中炸至兩面金黃，炸的時候注意翻面。小魚炸的浮起之後就可以撈出了。涼10分鐘之後，繼續加熱油溫至9成熱，然後倒入油鍋繼續復炸至酥脆撈出。這樣炸出的小鯽魚不用吐刺，越嚼越有味道！另外起鍋燒水，等滾開之後澱粉勾芡，放入藥料面、食鹽，胡椒粉。湯好起鍋盛碗，放炸好的小鯽魚，再加一些陳醋、炸好的豆腐頁配料，加雞精、香菜和香油！湯味鮮香，小鯽魚吃起來外面軟，裡面酥還不用吐刺！
小貼士：1.小鯽魚醃製一下一方面是為了去腥，一方面是為了讓小鯽魚更有味！2.為了讓小鯽魚更酥脆一些，所以要多放一些澱粉。3.炸的小鯽魚可以分兩部分，一種幹吃，魚肉勁道有味！另一種酥脆爽口，越嚼越有味道！
供稿：曹縣文化和旅遊局
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記憶深處還是那片灘區老屋，沒想到一場變化正在如火如荼！"
東明黃河國家溼地公園，隨手一拍就是一部大片！-菏澤文化旅遊-