日本人特別喜歡吃草莓，日本這個國家也是出了名的認真，所以對草莓進行了各種花式改良。
一地一品
日本的草莓產業很有意思，沒有全國統一的草莓栽培方式。
因為國土南北狹長，四季分明，寒暖差異大，所以是依據各縣當地的氣候風土，不斷地培育草莓，推出新的品種。
這就導致各地都有自己的代表性品種，雖然可能都是同源的。
根據日本農林水產省給出的數據，目前日本的草莓種類已經達到312種，在市場上流通的就將近有50種。
甘王（AMAOU福岡縣）
甘王草莓，在日本價格不是最高的，但卻是最有名的。
四個特點就是——紅、圓、大、好吃。
大，甘王草莓上了世界吉尼斯紀錄，250g，半斤，是最大的草莓；好吃，不是單純的甜，而是酸甜比在草莓裡是最適合，跟章姬草莓有差異。
因為又大又紅，日本甜品店很喜歡用甘王作為原料，製作出各種甜品。
甘王草莓是日本最具人氣的草莓，一盒草莓在超市可以賣到900日元（約55人民幣），一盒10顆左右。
甜王草莓的產量也高，一棵果能結4茬果，一個1000平方的高架設施種植大棚，能產出10000斤，高架棚裡的基質肥力非常強，一棵草莓用5升基質。
定植時間方面，一般情況是9月20日，11月20日上市，也是60-70天。
栃木少女（栃木縣）
另一個名字是“彌生姬”，日本人真會取名字。
蒂頭部分會稍微有點綠，口感是一種綜合酸甜酸甜的嬌嫩口味，因此取名為“栃木少女”。
價格與甜王差不多，一般在超市就能買到，是人氣品種。
紅臉頰（靜岡縣）
其實就是紅顏，在建德叫紅頰，在東港叫丹東99草莓。
產自靜岡縣的紅臉頰，因有著圓錐形的外觀，果皮及果肉皆帶著微紅的亮澤而得名，酸甜可口，還夾雜著櫻桃味。
在日本超市大約花980日元可以買到一盒（約60元人民幣）。
紅顏也是目前國內第一大品種，至少佔到50%以上。
紅顏產量高、技術成熟、品質穩定，這麼多年過去了，依然還是國內綜合實力最強的草莓品種。
章姬(又稱牛奶草莓)
由原章弘先生於1985年以早生與女峰兩品種雜交育成。
章姬果實整齊呈長圓錐形，果實健壯，淡紅色，色澤鮮豔光亮，香氣怡人。果肉淡紅色、細嫩多汁；濃甜美味，含糖量高達14-17度；香味濃，回味無窮；在日本被譽為草莓中的極品，是日本主要栽種品種之一。
章姬草莓1996年引入我國。它植株長勢強，株型開張，繁殖能力強；中抗炭疽病和白粉病；豐產性好，個大畸形少，可溶性固形物9%-14%；畝產3-4噸，休眠期淺，成熟早，一般浙江、江蘇一帶9月種，11-2月開始收穫。
目前這種草莓在國內是第二大品種，口感跟紅顏有差異，但不易運輸，所以產量不如紅顏。
白寶石草莓（佐賀縣）
它是白草莓的一種，也叫“天使果實”。
一顆白寶石草莓重約50g，體積是一般草莓的三倍大，售價為1080日元一顆（約67元人民幣）！因此有“輕奢草莓”的稱號，第一口咬下去能吃到菠蘿的味道，然後是非常甜的草莓味，甚至會產生是在吃糖果的錯覺。
美人姬（岐阜縣）
如果說白寶石草莓是“輕奢草莓”，那這顆“美人姬”則是“草莓中的愛馬仕”。
一顆能頂四顆常規草莓的大小，曾經最高賣出5萬日元一顆（約3100元人民幣），目前也要好幾百人民幣。
初戀的香味（山梨縣）
這名字讓我有一種莫名的衝動。
耗費20年才成功研發出世上第一款白色草莓，還有點粉紅。白裡透紅的色澤好似初戀時臉頰上浮現一抹紅暈。由於種子入手不易，唯專屬契約農場才有種植，產量稀少，價格居高不下。
桃薫（茨城縣）
像水蜜桃一樣散發出陣陣香甜味，最大的特徵是味道像水蜜桃，華麗又馥郁。它的顏色是淡淡的桃紅，形狀偏圓且表皮的凹陷較深。（來源：央廣網）