'簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味'

草果 小茴香 花椒 烹飪技巧 辣椒 美食 曲淺忘令 2019-08-02
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簡簡單單的一道水煮毛豆,怎樣做會更入味呢?


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簡簡單單的一道水煮毛豆,怎樣做會更入味呢?


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


毛豆大量上市的季節,水煮毛豆深受大家喜愛,夜宵攤的人們喝著夜啤酒,吮著小龍蝦,也不會忘記來盤水煮毛豆,濃濃的汁水裹在豆莢中,輕輕一咬,連著汁水和脆嫩的豆子細嚼慢嚥,豆子的清香和濃郁的汁水香料味融合在一起,在味蕾上綻放出獨特的體驗。


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毛豆大量上市的季節,水煮毛豆深受大家喜愛,夜宵攤的人們喝著夜啤酒,吮著小龍蝦,也不會忘記來盤水煮毛豆,濃濃的汁水裹在豆莢中,輕輕一咬,連著汁水和脆嫩的豆子細嚼慢嚥,豆子的清香和濃郁的汁水香料味融合在一起,在味蕾上綻放出獨特的體驗。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


鹽水煮毛豆,說起來很簡單,但要做到色味俱全還是有點難的,煮時間太短,顏色倒是很好看,但是吃起來總覺得不夠入味,如果煮久了,豆莢顏色又變得黃黃滴,不是那麼好看了。

怎麼讓水煮毛豆又翠綠好看,又入味好吃呢?


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毛豆大量上市的季節,水煮毛豆深受大家喜愛,夜宵攤的人們喝著夜啤酒,吮著小龍蝦,也不會忘記來盤水煮毛豆,濃濃的汁水裹在豆莢中,輕輕一咬,連著汁水和脆嫩的豆子細嚼慢嚥,豆子的清香和濃郁的汁水香料味融合在一起,在味蕾上綻放出獨特的體驗。


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【水煮毛豆】:

食材:帶殼毛豆適量

配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


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【水煮毛豆】:

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配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


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1、準備帶殼的毛豆適量,大概一盤的樣子。


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毛豆大量上市的季節,水煮毛豆深受大家喜愛,夜宵攤的人們喝著夜啤酒,吮著小龍蝦,也不會忘記來盤水煮毛豆,濃濃的汁水裹在豆莢中,輕輕一咬,連著汁水和脆嫩的豆子細嚼慢嚥,豆子的清香和濃郁的汁水香料味融合在一起,在味蕾上綻放出獨特的體驗。


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鹽水煮毛豆,說起來很簡單,但要做到色味俱全還是有點難的,煮時間太短,顏色倒是很好看,但是吃起來總覺得不夠入味,如果煮久了,豆莢顏色又變得黃黃滴,不是那麼好看了。

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【水煮毛豆】:

食材:帶殼毛豆適量

配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


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1、準備帶殼的毛豆適量,大概一盤的樣子。


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2、清洗毛豆莢,清洗毛豆最好在剪毛豆之前,我們都知道毛豆莢外面有很多毛毛,如果先剪去了毛豆莢兩頭再清洗毛豆的話,這些碎毛毛和雜質就容易被洗到毛豆莢裡面去,就不衛生啦。

清洗毛豆莢的時候最好帶上手套,反覆搓洗,把毛豆莢洗得乾乾淨淨滴。


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【水煮毛豆】:

食材:帶殼毛豆適量

配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


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1、準備帶殼的毛豆適量,大概一盤的樣子。


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2、清洗毛豆莢,清洗毛豆最好在剪毛豆之前,我們都知道毛豆莢外面有很多毛毛,如果先剪去了毛豆莢兩頭再清洗毛豆的話,這些碎毛毛和雜質就容易被洗到毛豆莢裡面去,就不衛生啦。

清洗毛豆莢的時候最好帶上手套,反覆搓洗,把毛豆莢洗得乾乾淨淨滴。


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3、清洗乾淨的豆莢剪去兩頭,這樣是為了水煮的時候,汁水能更好的滲透進去,讓毛豆更入味,同時也乾淨整齊好看嘛。


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【水煮毛豆】:

食材:帶殼毛豆適量

配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


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1、準備帶殼的毛豆適量,大概一盤的樣子。


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2、清洗毛豆莢,清洗毛豆最好在剪毛豆之前,我們都知道毛豆莢外面有很多毛毛,如果先剪去了毛豆莢兩頭再清洗毛豆的話,這些碎毛毛和雜質就容易被洗到毛豆莢裡面去,就不衛生啦。

清洗毛豆莢的時候最好帶上手套,反覆搓洗,把毛豆莢洗得乾乾淨淨滴。


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3、清洗乾淨的豆莢剪去兩頭,這樣是為了水煮的時候,汁水能更好的滲透進去,讓毛豆更入味,同時也乾淨整齊好看嘛。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


4、架鍋開火,鍋裡放入香葉、花椒粒、辣椒段、桂皮、小茴香、草果、八角等。


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毛豆大量上市的季節,水煮毛豆深受大家喜愛,夜宵攤的人們喝著夜啤酒,吮著小龍蝦,也不會忘記來盤水煮毛豆,濃濃的汁水裹在豆莢中,輕輕一咬,連著汁水和脆嫩的豆子細嚼慢嚥,豆子的清香和濃郁的汁水香料味融合在一起,在味蕾上綻放出獨特的體驗。


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鹽水煮毛豆,說起來很簡單,但要做到色味俱全還是有點難的,煮時間太短,顏色倒是很好看,但是吃起來總覺得不夠入味,如果煮久了,豆莢顏色又變得黃黃滴,不是那麼好看了。

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【水煮毛豆】:

食材:帶殼毛豆適量

配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


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1、準備帶殼的毛豆適量,大概一盤的樣子。


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2、清洗毛豆莢,清洗毛豆最好在剪毛豆之前,我們都知道毛豆莢外面有很多毛毛,如果先剪去了毛豆莢兩頭再清洗毛豆的話,這些碎毛毛和雜質就容易被洗到毛豆莢裡面去,就不衛生啦。

清洗毛豆莢的時候最好帶上手套,反覆搓洗,把毛豆莢洗得乾乾淨淨滴。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


3、清洗乾淨的豆莢剪去兩頭,這樣是為了水煮的時候,汁水能更好的滲透進去,讓毛豆更入味,同時也乾淨整齊好看嘛。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


4、架鍋開火,鍋裡放入香葉、花椒粒、辣椒段、桂皮、小茴香、草果、八角等。


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5、燒開後中火一直熬煮,這一步煮料水很重要,香料的味道是要經過熬煮才能更好的激發出來,如果這個時候把毛豆早早放進去了,那麼,等毛豆煮好了,香料的味道都還沒有熬出來呢,當然也談不上入味啦。所以,我們的配料是要提前熬製滴!燒開後中火熬製30分鐘左右。


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配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


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2、清洗毛豆莢,清洗毛豆最好在剪毛豆之前,我們都知道毛豆莢外面有很多毛毛,如果先剪去了毛豆莢兩頭再清洗毛豆的話,這些碎毛毛和雜質就容易被洗到毛豆莢裡面去,就不衛生啦。

清洗毛豆莢的時候最好帶上手套,反覆搓洗,把毛豆莢洗得乾乾淨淨滴。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


3、清洗乾淨的豆莢剪去兩頭,這樣是為了水煮的時候,汁水能更好的滲透進去,讓毛豆更入味,同時也乾淨整齊好看嘛。


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4、架鍋開火,鍋裡放入香葉、花椒粒、辣椒段、桂皮、小茴香、草果、八角等。


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5、燒開後中火一直熬煮,這一步煮料水很重要,香料的味道是要經過熬煮才能更好的激發出來,如果這個時候把毛豆早早放進去了,那麼,等毛豆煮好了,香料的味道都還沒有熬出來呢,當然也談不上入味啦。所以,我們的配料是要提前熬製滴!燒開後中火熬製30分鐘左右。


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6、然後把毛豆放入鍋中,加幾滴油,適量鹽,繼續煮。油是為了保持毛豆莢的翠綠顏色。


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清洗毛豆莢的時候最好帶上手套,反覆搓洗,把毛豆莢洗得乾乾淨淨滴。


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3、清洗乾淨的豆莢剪去兩頭,這樣是為了水煮的時候,汁水能更好的滲透進去,讓毛豆更入味,同時也乾淨整齊好看嘛。


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5、燒開後中火一直熬煮,這一步煮料水很重要,香料的味道是要經過熬煮才能更好的激發出來,如果這個時候把毛豆早早放進去了,那麼,等毛豆煮好了,香料的味道都還沒有熬出來呢,當然也談不上入味啦。所以,我們的配料是要提前熬製滴!燒開後中火熬製30分鐘左右。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


6、然後把毛豆放入鍋中,加幾滴油,適量鹽,繼續煮。油是為了保持毛豆莢的翠綠顏色。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


7、煮開後,注意觀察,毛豆莢煮熟就可以,小火再燜煮一會,關火,讓毛豆在湯汁裡泡著就行。條件允許的情況下,放置常溫以後,就連著湯汁一起放到冰箱保鮮冷藏。冷藏2小時,汁水跟毛豆會更好的滲透融合,也就更入味啦。


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食材:帶殼毛豆適量

配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


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1、準備帶殼的毛豆適量,大概一盤的樣子。


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2、清洗毛豆莢,清洗毛豆最好在剪毛豆之前,我們都知道毛豆莢外面有很多毛毛,如果先剪去了毛豆莢兩頭再清洗毛豆的話,這些碎毛毛和雜質就容易被洗到毛豆莢裡面去,就不衛生啦。

清洗毛豆莢的時候最好帶上手套,反覆搓洗,把毛豆莢洗得乾乾淨淨滴。


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3、清洗乾淨的豆莢剪去兩頭,這樣是為了水煮的時候,汁水能更好的滲透進去,讓毛豆更入味,同時也乾淨整齊好看嘛。


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4、架鍋開火,鍋裡放入香葉、花椒粒、辣椒段、桂皮、小茴香、草果、八角等。


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5、燒開後中火一直熬煮,這一步煮料水很重要,香料的味道是要經過熬煮才能更好的激發出來,如果這個時候把毛豆早早放進去了,那麼,等毛豆煮好了,香料的味道都還沒有熬出來呢,當然也談不上入味啦。所以,我們的配料是要提前熬製滴!燒開後中火熬製30分鐘左右。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


6、然後把毛豆放入鍋中,加幾滴油,適量鹽,繼續煮。油是為了保持毛豆莢的翠綠顏色。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


7、煮開後,注意觀察,毛豆莢煮熟就可以,小火再燜煮一會,關火,讓毛豆在湯汁裡泡著就行。條件允許的情況下,放置常溫以後,就連著湯汁一起放到冰箱保鮮冷藏。冷藏2小時,汁水跟毛豆會更好的滲透融合,也就更入味啦。


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8、如果喜歡吃熱的,可以拿出來再煮開一下就可以。


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毛豆大量上市的季節,水煮毛豆深受大家喜愛,夜宵攤的人們喝著夜啤酒,吮著小龍蝦,也不會忘記來盤水煮毛豆,濃濃的汁水裹在豆莢中,輕輕一咬,連著汁水和脆嫩的豆子細嚼慢嚥,豆子的清香和濃郁的汁水香料味融合在一起,在味蕾上綻放出獨特的體驗。


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怎麼讓水煮毛豆又翠綠好看,又入味好吃呢?


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


【水煮毛豆】:

食材:帶殼毛豆適量

配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


1、準備帶殼的毛豆適量,大概一盤的樣子。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


2、清洗毛豆莢,清洗毛豆最好在剪毛豆之前,我們都知道毛豆莢外面有很多毛毛,如果先剪去了毛豆莢兩頭再清洗毛豆的話,這些碎毛毛和雜質就容易被洗到毛豆莢裡面去,就不衛生啦。

清洗毛豆莢的時候最好帶上手套,反覆搓洗,把毛豆莢洗得乾乾淨淨滴。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


3、清洗乾淨的豆莢剪去兩頭,這樣是為了水煮的時候,汁水能更好的滲透進去,讓毛豆更入味,同時也乾淨整齊好看嘛。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


4、架鍋開火,鍋裡放入香葉、花椒粒、辣椒段、桂皮、小茴香、草果、八角等。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


5、燒開後中火一直熬煮,這一步煮料水很重要,香料的味道是要經過熬煮才能更好的激發出來,如果這個時候把毛豆早早放進去了,那麼,等毛豆煮好了,香料的味道都還沒有熬出來呢,當然也談不上入味啦。所以,我們的配料是要提前熬製滴!燒開後中火熬製30分鐘左右。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


6、然後把毛豆放入鍋中,加幾滴油,適量鹽,繼續煮。油是為了保持毛豆莢的翠綠顏色。


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7、煮開後,注意觀察,毛豆莢煮熟就可以,小火再燜煮一會,關火,讓毛豆在湯汁裡泡著就行。條件允許的情況下,放置常溫以後,就連著湯汁一起放到冰箱保鮮冷藏。冷藏2小時,汁水跟毛豆會更好的滲透融合,也就更入味啦。


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8、如果喜歡吃熱的,可以拿出來再煮開一下就可以。


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如上,水煮毛豆入味其實有兩點比較值得注意,一:提前熬製料水,熬製30分鐘以上,讓香料味提前激發出來,都融合到湯汁裡面。二:煮好的毛豆要浸泡在湯汁裡一段時間,可以讓毛豆更入味哦!


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簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


鹽水煮毛豆,說起來很簡單,但要做到色味俱全還是有點難的,煮時間太短,顏色倒是很好看,但是吃起來總覺得不夠入味,如果煮久了,豆莢顏色又變得黃黃滴,不是那麼好看了。

怎麼讓水煮毛豆又翠綠好看,又入味好吃呢?


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


【水煮毛豆】:

食材:帶殼毛豆適量

配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


1、準備帶殼的毛豆適量,大概一盤的樣子。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


2、清洗毛豆莢,清洗毛豆最好在剪毛豆之前,我們都知道毛豆莢外面有很多毛毛,如果先剪去了毛豆莢兩頭再清洗毛豆的話,這些碎毛毛和雜質就容易被洗到毛豆莢裡面去,就不衛生啦。

清洗毛豆莢的時候最好帶上手套,反覆搓洗,把毛豆莢洗得乾乾淨淨滴。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


3、清洗乾淨的豆莢剪去兩頭,這樣是為了水煮的時候,汁水能更好的滲透進去,讓毛豆更入味,同時也乾淨整齊好看嘛。


簡簡單單的一盤水煮毛豆,煮前煮後多做這兩步毛豆必然更入味


4、架鍋開火,鍋裡放入香葉、花椒粒、辣椒段、桂皮、小茴香、草果、八角等。


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5、燒開後中火一直熬煮,這一步煮料水很重要,香料的味道是要經過熬煮才能更好的激發出來,如果這個時候把毛豆早早放進去了,那麼,等毛豆煮好了,香料的味道都還沒有熬出來呢,當然也談不上入味啦。所以,我們的配料是要提前熬製滴!燒開後中火熬製30分鐘左右。


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6、然後把毛豆放入鍋中,加幾滴油,適量鹽,繼續煮。油是為了保持毛豆莢的翠綠顏色。


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7、煮開後,注意觀察,毛豆莢煮熟就可以,小火再燜煮一會,關火,讓毛豆在湯汁裡泡著就行。條件允許的情況下,放置常溫以後,就連著湯汁一起放到冰箱保鮮冷藏。冷藏2小時,汁水跟毛豆會更好的滲透融合,也就更入味啦。


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8、如果喜歡吃熱的,可以拿出來再煮開一下就可以。


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如上,水煮毛豆入味其實有兩點比較值得注意,一:提前熬製料水,熬製30分鐘以上,讓香料味提前激發出來,都融合到湯汁裡面。二:煮好的毛豆要浸泡在湯汁裡一段時間,可以讓毛豆更入味哦!


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喜歡吃口味重的可以多加點辣椒花椒這類重口味的調料哦,涼爽的夏夜,來一盤冰鎮的水煮毛豆,喝兩盅小酒,也別有一番樂趣。


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簡簡單單的一道水煮毛豆,怎樣做會更入味呢?


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毛豆大量上市的季節,水煮毛豆深受大家喜愛,夜宵攤的人們喝著夜啤酒,吮著小龍蝦,也不會忘記來盤水煮毛豆,濃濃的汁水裹在豆莢中,輕輕一咬,連著汁水和脆嫩的豆子細嚼慢嚥,豆子的清香和濃郁的汁水香料味融合在一起,在味蕾上綻放出獨特的體驗。


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鹽水煮毛豆,說起來很簡單,但要做到色味俱全還是有點難的,煮時間太短,顏色倒是很好看,但是吃起來總覺得不夠入味,如果煮久了,豆莢顏色又變得黃黃滴,不是那麼好看了。

怎麼讓水煮毛豆又翠綠好看,又入味好吃呢?


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【水煮毛豆】:

食材:帶殼毛豆適量

配料:鹽、香葉、八角、花椒、紅辣椒、桂皮、草果、小茴香


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1、準備帶殼的毛豆適量,大概一盤的樣子。


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2、清洗毛豆莢,清洗毛豆最好在剪毛豆之前,我們都知道毛豆莢外面有很多毛毛,如果先剪去了毛豆莢兩頭再清洗毛豆的話,這些碎毛毛和雜質就容易被洗到毛豆莢裡面去,就不衛生啦。

清洗毛豆莢的時候最好帶上手套,反覆搓洗,把毛豆莢洗得乾乾淨淨滴。


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3、清洗乾淨的豆莢剪去兩頭,這樣是為了水煮的時候,汁水能更好的滲透進去,讓毛豆更入味,同時也乾淨整齊好看嘛。


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4、架鍋開火,鍋裡放入香葉、花椒粒、辣椒段、桂皮、小茴香、草果、八角等。


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5、燒開後中火一直熬煮,這一步煮料水很重要,香料的味道是要經過熬煮才能更好的激發出來,如果這個時候把毛豆早早放進去了,那麼,等毛豆煮好了,香料的味道都還沒有熬出來呢,當然也談不上入味啦。所以,我們的配料是要提前熬製滴!燒開後中火熬製30分鐘左右。


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6、然後把毛豆放入鍋中,加幾滴油,適量鹽,繼續煮。油是為了保持毛豆莢的翠綠顏色。


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7、煮開後,注意觀察,毛豆莢煮熟就可以,小火再燜煮一會,關火,讓毛豆在湯汁裡泡著就行。條件允許的情況下,放置常溫以後,就連著湯汁一起放到冰箱保鮮冷藏。冷藏2小時,汁水跟毛豆會更好的滲透融合,也就更入味啦。


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8、如果喜歡吃熱的,可以拿出來再煮開一下就可以。


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如上,水煮毛豆入味其實有兩點比較值得注意,一:提前熬製料水,熬製30分鐘以上,讓香料味提前激發出來,都融合到湯汁裡面。二:煮好的毛豆要浸泡在湯汁裡一段時間,可以讓毛豆更入味哦!


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喜歡吃口味重的可以多加點辣椒花椒這類重口味的調料哦,涼爽的夏夜,來一盤冰鎮的水煮毛豆,喝兩盅小酒,也別有一番樂趣。


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