今天一大早，姑姑就給我打電話說她在老家帶了新鮮胡豆上來，讓我過去拿，(胡豆是奶奶自己種的) 送了孩子去幼兒園，就到姑姑家去拿胡豆，回來的路上，正好路過菜市場，看到有賣牛皮菜的，就順手買了一把牛皮菜，拿回家做一道“胡豆拌牛皮菜”。
說起胡豆拌牛皮菜，對於生在農村的孩子來說，真的再熟悉不過了，小時候經常吃。特別是牛皮菜，農村很多，多到吃不完，以前經常把牛皮菜拿來餵豬，現在卻成了人們餐桌上的美食！
胡豆和牛皮菜真的超級般配，它倆搭配在一起，口感鮮嫩，麻辣又入味，吃在嘴裡美味無比，還是小時候的味道！
現在正是胡豆和牛皮菜上市的季節，大家一定要買來嚐嚐鮮哦！下面一起來看看胡豆拌牛皮菜的做法吧！
【胡豆拌牛皮菜】
食材，：胡豆，牛皮菜，姜，蒜，八角，蔥，鹽，香油，生抽，老抽，白糖，雞精，花椒油，辣椒油
做法步驟：
1、準備好新鮮胡豆，去除豆莢
2、將胡豆和牛皮菜清洗乾淨，牛皮菜切塊放碗中備用（牛皮菜也可以用手撕)
3、鍋中倒入適量的水，水開後，放入胡豆和牛皮菜，再放少許的鹽，1個八角和3片姜，煮6分鐘，熟後撈出
4、撈出瀝乾水備用
5、瀝乾水後，把胡豆和牛皮菜放碗中開始調料，放入薑末，蒜末，生抽，老抽，白糖，雞精，香油，花椒油，辣椒油，蔥花，拌均勻盛盤中
6、一盤鮮嫩可口的胡豆拌牛皮菜就做好了
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