作者：葉落菩提
用料
茄子 半個
雞蛋 兩個
青菜 兩根
油 五湯匙
鹽 一湯匙
做法步驟
1、準備好食材：茄子，雞蛋，青菜。
2、把茄子切成條，放盤子裡備用。
3、把雞蛋磕入碗裡，用筷子攪拌均勻備用。
4、把青菜切成段，放盤子裡備用。
5、給鍋里加點油，開大火，油熱後把蛋液倒入鍋裡，用木鏟攪拌一下，把炒好的雞蛋盛出備用，把茄子倒入鍋裡翻炒三分鐘，再把雞蛋和青菜也倒入鍋裡翻炒一分鐘，加入鹽，即可出鍋食用。
6、茄子炒蛋成品圖。
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