作者：回眸一笑笑
用料
小魚 250克
雞蛋 1個
食用油 適量
澱粉 適量
鹽 適量
麵粉 適量
做法步驟
1、把小魚清洗乾淨後放入適量鹽，醃製10分鐘後控幹水份，把雞蛋打入碗內。
2、把雞蛋液倒入盛小魚的盆中，放入適量澱粉、麵粉。
3、用筷子攪拌，使每個小魚都均勻地掛上一層面糊。
4、鍋內放入適量食用油，燒至七成熱時放入裹好麵糊的小魚，先中火後小火炸制，用筷子不時翻動小魚，以免小魚互相粘連。
5、炸至小魚兩面均呈金黃色即可。
6、把炸好的小魚盛入盤中。
7、擺拍。
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