作者:魚兒AA567
用料
普通麵粉 500克
酵母 6克
鹽 少許
花椒粉 少許
色拉油 適量
做法步驟
1、麵粉、酵母加280克溫水混合。
2、揉成麵糰,進行第一次發酵。
3、大約三十分鐘發到兩倍大。
4、揉勻,排出麵糰內部的空氣。
5、鬆弛十分鐘後,擀成麵皮。
6、塗色拉油、花椒粉和鹽。
7、使椒鹽和油均勻分佈。
8、捲起。
9、切成3釐米寬的段。
10、取兩個疊放在一起,用筷子在中間往下壓。
11、雙手向相反的方向扭8字型。
12、兩頭翻到底部捏在一起。
13、全部扭好進行第二次醒發。
14、大約二十分鐘後醒發完畢,大火蒸,水開後15分鐘。
15、裝盤。
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