作者:琛琛妮妮媽
用料
玉米麵 200克
雞蛋 1個
水 260克
無鋁泡打粉 1克
玉米油 適量
做法步驟
1、準備食材:所有食材稱好,我用的這種無鋁泡打粉
2、先給麵粉裡倒入一多半水攪拌均勻,水不要一次倒完
3、放泡打粉攪勻
4、放雞蛋攪勻,再根據糊的情況添加剩餘的水,如果喜歡硬點就少加一點水
5、鍋燒熱,滴幾滴玉米油,把油轉一圈,光鍋,不粘鍋也就不需要抹油了
6、麵糊垂直倒入
7、搖晃鍋轉動麵餅,使麵餅均勻受熱
8、上面麵糊也有凝固現象,翻面,滴幾滴油,轉動鍋使麵餅均勻受熱,兩面上色後盛出,同上步驟繼續做完其餘的麵糊
9、裝盤
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