滑蛋炒蝦仁是非常簡單的一道菜，你平時會用蝦來做什麼菜式呢？
材料：
蝦仁500g 雞蛋3個 蔥1根 植物油適量 鹽適量 黃酒適量 澱粉適量
步驟：
1、將雞蛋打入大碗中加適量的鹽拌勻；蝦去頭去殼洗淨瀝乾，放入碗中，放適量的黃酒和澱粉拌勻。蔥洗乾淨切碎備用。
2、在炒鍋內放入適量的植物油，待油溫5成熱，加入雞蛋液煎成型後，盛出備用。
3、再在鍋內放入適量的植物油，待油溫6成熱，加入蝦仁爆炒至蝦肉變紅。然後加入煎好的雞蛋翻炒片刻。
4、加入適量的鹽調味，再倒入蔥花翻炒一下即可裝盤食用。
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