平時下館子點菜的習慣一般是和人數一樣多的菜數+一碗湯，不過如果是2-3人下館子往往湯總是會剩下許多，所以有上湯類的菜我總會優先考慮，因為上湯味道鮮甜不僅可以有湯喝，還有菜可以吃，這樣就能多點一道菜了
。
飯店裡做上湯給的皮蛋和鹹蛋不會有這麼多，不過自己在家做，皮蛋和鹹蛋剝開了就全部都用上了
【材料】
娃娃菜 2-3棵
皮蛋 一顆
熟鹹蛋 一顆
火腿腸 半根
蒜瓣 2瓣
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 少許
【做法】
1、蒜瓣切碎，火腿切片
2、將皮蛋、鹹蛋切成小丁
3、娃娃菜洗淨按大小縱向切成6-8瓣
4、鍋中加油燒熱，將蒜末炒香，下皮蛋、鹹蛋略炒。
5、倒入大約一瓢水燒開，放入火腿片，煮上5分鐘。
6、調入適量的鹽和雞精，下娃娃菜煮約3分鐘至菜斷生，撒少許胡椒粉即可起鍋。
準備材料，火腿切片
白菜切小瓣，蒜瓣切碎
皮蛋和熟鹹蛋切成小丁
炒鍋熱油炒香蒜末，下皮蛋、鹹蛋略炒
倒入一瓢水大火煮開，下火腿片煮5分鐘
放入娃娃菜煮上3分鐘，最後撒入少許胡椒粉即可
【叨叨】
1、白菜喜歡吃軟爛一點的可以煮久一些
2、鹹蛋已經帶點鹹味了，加鹽的時候適當的少放些。
好豐富一大碗(*@ο@*) 哇～
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美食
2019-09-18
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