黃燜雞米飯

菜譜 美食 香哈菜譜 香哈菜譜 2017-08-02
黃燜雞米飯

作者:MM_玫玫

用料

雞腿 三隻

青椒 一個

香菇 四朵

胡蘿蔔 一根

蔥 適量

姜 適量

鹽 適量

雞精 少許

生抽 兩勺

老抽 一勺

耗油 一勺

冰糖 少許

做法步驟

1、雞腿洗淨,用刀剁成4cm大小的塊。

黃燜雞米飯

2、青椒切塊,香茹洗淨去蒂切片,胡蘿蔔切片,蔥切段,薑切片。

黃燜雞米飯

3、取一隻小碗,放入生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,鹽適量,雞精半勺,再加點清水攪勻。

黃燜雞米飯

4、鍋中水燒開,放入雞塊焯水後控幹備用。

黃燜雞米飯

5、鍋中放油,放入敲碎的冰糖用小火炒糖色。

黃燜雞米飯

6、炒至冰糖融化呈深褐色時。

黃燜雞米飯

7、下蔥薑片爆香。

黃燜雞米飯

8、再下入雞塊翻炒。

黃燜雞米飯

9、加入香茹。

黃燜雞米飯

10、用木鏟翻炒均勻。

黃燜雞米飯

11、加入調好的料汁。

黃燜雞米飯

12、再加入漫過雞肉的清水,大火燒開後轉小火慢燉。

黃燜雞米飯

13、等到湯汁收到二分之一時。

黃燜雞米飯

14、加入胡蘿蔔和青椒。

黃燜雞米飯

15、翻炒收汁後即可盛盤。

黃燜雞米飯

16、盛在碗中,再盛碗米飯,美味的黃燜雞米飯就做好了。

黃燜雞米飯

17、最後的效果圖。

黃燜雞米飯

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【原標題:黃燜雞米飯】

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