By 白艾弘Ángela
用料
- 茄子 兩個
- 瘦肉 350
- 大蒜末 若干
- 生薑沫 若干
- 蔥 半根
- 五香粉 兩勺
- 生抽 一勺
- 香醋 一丟丟
- 蒸魚鼓油 一丟丟
- 香油 一勺
- 澱粉 一勺
做法步驟
1、我是按照拌豬肉大蔥餡兒的調料拌餡兒的！加了半根大蔥，五香粉，香油，鹽，糖，生抽，薑末，一丟丟香醋，一點醬油！一個方向攪拌上勁！
2、拌好餡兒以後放在旁邊，開始洗茄子！
3、長條茄子下邊墊上兩根筷子，均勻的切，如圖！不要把底切斷！
4、肉餡塞進茄子中間！一個一個塞！然後均勻的擺在盤子裡，上蒸鍋蒸！20分鐘左右！
5、出鍋後會有湯！把湯汁倒到鍋里加入水澱粉勾芡！喜歡甜口的可以加點糖和番茄醬勾芡！勾芡後均勻的撒到茄籠上即可！老公很愛吃！
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