自制朝鮮泡菜
原料 大白菜1棵 韭菜15克 蘋果1個 鴨梨1個 大蒜50克 姜塊75克 辣椒粉250克 蜂蜜4大匙 精鹽2小匙
做法 1. 大蒜剝去外皮，用清水洗淨；韭菜洗淨，切成碎末；鴨梨、蘋果洗淨，削去外皮，去掉果核，切成小塊，放入攪拌機中，加入蜂蜜、精鹽打成碎末。 2. 加入大蒜瓣、姜塊和韭菜末，再次打碎攪勻成漿，倒在容器內，放入辣椒粉後拌勻成辣椒醬。 3.將大白菜用清水洗淨，先順切成兩半，再把每半切成四條，用手一層一層抹上辣椒醬，碼入容器中，蓋上蓋，醃製7天，即可食用。
酸辣魔芋絲
原料 魔芋絲150克 金針菇100克 幹香菇20克 榨菜末適量芹菜、香菜各適量 花生碎15克 熟芝麻10克 蔥末、薑末各5克 蒜末5克 精鹽、醬油各1小匙 豆瓣醬2大匙 米醋4小匙 辣椒油1大匙 植物油1大匙
做法 1.幹香菇放入粉碎機中打成粉，放入碗中，倒入開水攪勻、泡發；芹菜、香菜分別擇洗乾淨，切成末；金針菇去根，洗淨。 2.鍋置火上，加入植物油燒熱，放入豆瓣醬炒熟，再下入蔥末、薑末、蒜末炒香。 3.放入榨菜末、泡好的香菇粉，加入醬油及適量清水，用旺火煮沸。 4.加入精鹽，放入魔芋絲燙熟，撈出魔芋絲，放入大碗中，再放入金針菇煮1分鐘，撈入魔芋絲碗中。 5.鍋中加入米醋、辣椒油、香菜末、芹菜末、蔥末、薑末、蒜末調勻，出鍋澆在魔芋絲、金針菇碗中，撒上花生碎、熟芝麻即可。
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