冬瓜的創意做法——茄汁菊花冬瓜

自家小廚

1/9 那天看到別人做的菊花冬瓜非常漂亮，我一看就吸引了我，於是決定試試看，還真是不錯呢！

2/9 首先用蔥姜泡點蔥姜水

3/9 冬瓜洗淨去皮

4/9 先切成大方塊，然後在皮那面切十字花刀，下面別切斷了，一定連著然後切好花刀的冬瓜撒上鹽醃製，這樣讓它變軟才會出花的樣子。

5/9 冬瓜出水以後攥幹，蘸上面粉

6/9 入油鍋炸至顏色金黃，冬瓜的花瓣變脆

7/9 撈出來擺好盤

8/9 取一個小盆倒入番茄醬再將蔥姜水倒進去加適量鹽（一定要少加鹽，因為醃製過的冬瓜也有點鹹味了）一勺白糖，加點澱粉來點陳醋攪勻用一個小鍋加入少許油燒熱以後將攪拌好的番茄汁倒進去熬製，直到湯汁濃稠

9/9 然後將熬好的番茄汁均勻的澆在炸好的冬瓜上面就可以吃啦小貼士炸好一定馬上就熬製番茄汁，不然放久了冬瓜就不脆了。

2017-07-16

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