作者：楊小彥
用料
普通麵粉 1碗
雞蛋 2個
鹽 適量
十三香粉 適量
開水
做法步驟
1、燒開水，需用沸水。
2、邊加水邊攪拌，注意水燙，切勿用手接觸。
3、揉成光滑麵糰，敷上保鮮膜，靜置10分鐘。
4、分成兩個均勻的麵糰，揉光滑，壓成餅，用擀麵杖擀成薄餅，均勻地撒上一層鹽，撒入十三香，滴入少許香油。
5、提起麵餅一邊將香油塗抹均勻。
6、捲起麵餅一邊。
7、捲成卷。
8、捲成蝸牛狀。
9、擀成薄餅。
10、開小火，鍋里加入少許油，放入麵餅，趁這個空檔將雞蛋加鹽打散。
11、煎至兩面金黃，倒入雞蛋液，提鍋使其均勻裹住麵餅。
12、雞蛋液凝固翻面，稍等片刻出鍋。
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