腰果蝦仁食材介紹
蝦仁20個，蒜薹10根，腰果20顆，鹽適量，糖1勺，蠔油0.5勺，澱粉適量，麵粉適量，
腰果蝦仁的做法步驟
1、脆炸糊：玉米澱粉和麵粉；1:1
2、我買的活蝦，去頭去皮，開背，去蝦線。放入鹽（適量）、白胡椒粉、溼澱粉抓勻醃製一會。
3、醃製好的蝦仁調入脆炸糊中
4、6成熱油，下鍋炸制金黃
5、大火復炸一次
6、蒜薹切段、腰果冷油放入炸金黃
7、炸完蝦的油，有一點底，放入薑末爆香
8、薑末爆香後，放入蒜薹炒熟。七分熟時放入白糖一平勺，鹽適量。就是平常吃飯的小湯勺，別放太多
9、依次放入炸好的蝦、一平勺蠔油、芡汁三分之一碗（澱粉與水比例1:3）。翻炒一下，待芡汁全部收幹進行下一步
10、放入腰果。淋入香油出鍋
11、鮮甜可口，齒頰留香。
小竅門
用最簡單的方法給家人最美味的享受
相關推薦
'去魚腥線真能去魚腥味？10人有9人會做錯，30年大廚教你正確做法'
"大家好，我是小林廚房的小林。今天和大家聊聊怎樣正確有效的去處魚的腥味，無論任何魚類都會天生的帶有腥味，而我們烹飪之前去腥味是首要任務，現在都很普遍的抽魚腥線到底有沒有用呢？今天就和大家說說這個話題。我的叔叔是一名有著30年經驗的大廚，雖只是一名普通的飯店廚師，但做菜經驗還...
'清蒸鱸魚不要瞎做，看看這種家常做法與步驟，1人能吃1條'
"鱸魚是是我們日常餐桌上最常見的食材，有海鱸魚和河鱸魚之分，其中清蒸是最常見的做法，今天我們就來一起看看清蒸海鱸魚的做法，看看這種家常做法與步驟，1人能吃1條！食材：海鱸魚1條、蒸魚豉油50克、蔥絲適量、薑絲適量、料酒50克、花生油100克。製作方法及步驟：1、海鱸魚去除腮...
'毛豆和雞肉這麼做，香嫩美味，下飯又下酒，做法還特別簡單'
"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是毛豆燒雞！喜歡吃雞腿就用雞腿燒。也可以用全雞燒。用料 雞腿若干料酒若干鹽2勺生抽1勺老抽半勺毛豆若干糖1勺生粉1勺生薑5片小蔥若干毛豆燒雞的做法 1.雞腿切小，洗乾淨放入碗中倒入料酒漫過雞腿，放入兩...
推薦中...